Proč je zdravá výživa důležitá?
S přibývajícím věkem si všichni všímáme, že naše tělo už nefunguje jako zamlada. To, co jsme snědli ve dvaceti a bez problémů strávili, nás po padesátce může trápit celou noc. Metabolismus se zpomaluje, střeva zleniví a slinivka už nestíhá krotit cukr v krvi tak svižně jako dřív. Právě proto je nesmírně důležité hledat potraviny, které tělo nezatěžují, ale naopak mu pomáhají v jeho přirozených funkcích. A tady přichází na scénu čekanka.
Mnoho mých vrstevníků bojuje s vysokým krevním tlakem nebo náběhem na cukrovku druhého typu. Lékaři nám často zakazují kofein nebo nám radí omezit sladké. Čekanková káva je v tomto směru malým zázrakem. Nejenže neobsahuje kofein, takže vám nerozbuší srdce, ale díky své přirozeně nasládlé chuti často nevyžaduje ani zrnko přidaného cukru. Je to ideální způsob, jak si dopřát pocit pohody u teplého hrnku, a přitom udělat něco zásadního pro své zdraví.
Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?
Když mluvíme o čekankové kávě, musíme zmínit kouzelné slovo – inulin. Možná to zní odborně, ale vysvětlím vám to úplně jednoduše. Inulin je druh rozpustné vlákniny, která funguje jako potrava pro ty "hodné" bakterie v našich střevech. Ve vyšším věku máme těchto bakterií často méně, což vede k zácpě a pocitu plnosti. Čekanka je jedním z nejbohatších zdrojů inulinu na světě. Když si dáte hrnek tohoto nápoje, doslova "hnojíte" svůj střevní mikrobiom, aby fungoval tak, jak má.
Dalším klíčovým prvkem je vliv na glykémii, tedy hladinu cukru v krvi. Zdravý jídelníček seniora by měl obsahovat potraviny s nízkým glykemickým indexem, aby nedocházelo k prudkým výkyvům energie a hladu. Kořen čekanky má tu úžasnou vlastnost, že pomáhá tuto hladinu stabilizovat. Na rozdíl od klasické kávy se smetanou a cukrem, která může cukr v krvi "vystřelit" nahoru, čekankový nápoj působí spíše jako regulátor. Je to tekutý pomocník, který vašemu tělu říká: "Všechno je v pořádku, není třeba ukládat tuky."
Tajemství ze strahovského trávníku, o kterém moderní trenéři mlčí. Tři zapomenuté spartakiádní cviky vám vrátí ohebnost bez bolesti
Číst článek ↗Praktické tipy pro každý den
Jak tedy čekanku do jídelníčku zařadit, aby vám chutnala a pomáhala? Mnoho lidí dělá chybu, že si koupí nejlevnější směs, která obsahuje jen stopové množství čekanky a zbytek je pražené žito nebo ječmen. Čtěte etikety. Hledejte výrobky, kde je čekanka (nebo extrakt z kořene čekanky) na prvním místě. Pokud máte rádi klasickou "Meltu", je to skvělá volba, ale existují i instantní čekankové kávy, které jsou čistší a chuťově výraznější.
Můj osobní tip pro vás: Zkuste vyměnit svou odpolední kávu za tu čekankovou. Ráno si klidně dopřejte svého "turka" nebo espresso, pokud vám to tlak dovolí, ale po obědě, kdy trávení pracuje naplno, sáhněte po čekance. Přidejte do ní kapku plnotučného mléka nebo, pokud chcete být moderní a odlehčit trávení, zkuste mléko ovesné. Ta kombinace je lahodná, má oříškový nádech a krásně vás zasytí, takže vás nebudou honit chutě na sladké ke kávě.
Čeho se vyvarovat
I když o čekance pěji ódy, musím vás i varovat před určitými nástrahami. V obchodech často narazíte na "kávovinové směsi", které se tváří zdravě, ale ve složení najdete glukózo-fruktózový sirup, ztužené tuky nebo sušenou syrovátku plnou cukru. Těm se obloukem vyhněte. Kupujete si "zdraví", ale dostáváte kalorickou bombu, která vašemu cukru v krvi naopak uškodí. Vždy hledejte čistou surovinu nebo směsi bez přidaného cukru.
Druhým varováním je množství. Protože je čekanka plná vlákniny, pokud na ni nejste zvyklí a vypijete pět hrnků za den, může vás potrápit nadýmání. Vaše střeva, která možná léta zahálela, se najednou "probudí" a začnou pracovat, což může být zpočátku nepříjemné. Začněte jedním šálkem denně a poslouchejte své tělo. Je to silný přírodní prostředek, ne jen obarvená voda, tak k němu přistupujte s respektem.
Jak začít s lepší výživou?
Začít je jednodušší, než si myslíte. Nemusíte ze dne na den překopat celý svůj život. Zítra, až půjdete na nákup, zajděte do regálu s kávou a čaji. Často tam někde dole, skromně zastrčená, leží krabička nebo dóza s čekankovou kávou. Stojí pár korun, ale pro vaše zdraví má cenu zlata. Kupte ji a udělejte si z její přípravy nový rituál.
Zkuste si dát závazek: "Tento týden nahradím jednu kávu denně čekankou." Sledujte, jak se cítíte. Možná zjistíte, že vás po jídle méně pálí žáha, že se vám lépe chodí na toaletu, nebo že v noci klidněji spíte, protože nemáte v těle tolik kofeinu. Zdravá výživa ve vyšším věku není o drastických dietách, ale o malých, chytrých změnách. A návrat k tomuto tradičnímu nápoji je jednou z nejlepších změn, kterou pro sebe můžete udělat.
