Recepty.
Proč špetka soli v dezertu zázračně zesílí sladkost?
Možná vám to zní zvláštně, ale špetka soli ve sladkém jídle není jen o kontrastu. Věda odhaluje, jak sůl aktivuje receptory a potlačuje hořkost, aby se sladkost naplno projevila.
Zázvor hřeje, chilli pálí: Proč cítíme teplo, ne oheň?
Zázvor i chilli aktivují stejné receptory v těle, přesto vnímáme jejich ostrost zcela odlišně. Odhalíme, jak molekulární rozdíly ovlivňují vjem tepla a bolesti.
Jak se z "pokazených" potravin stávají superpotraviny: Tajemství fermentace
Představte si, že zkažené jídlo je klíčem k lepšímu zdraví. Díky prastaré metodě fermentace se obyčejné suroviny mění v nutriční bomby plné vitamínů a probiotik.
Konec těžkého smažení a litrů oleje. Tajemství naší národní pochoutky spočívá v obyčejném troubovém plechu
Milé kuchařinky, pokud vás po tradičních bramborácích občas trápí těžký žaludek a vadí vám spotřeba drahého oleje, mám pro vás záchranu. Ukážeme si, jak vykouzlit tu nejlepší křupavou dobrotu za pár korun, naprosto zdravě a hlavně v troubě, takže vám doma nezůstane ten nepříjemný pach ze smažení.
5 obyčejných ingrediencí vytvoří dokonalou iluzi. I ti nejvybíravější hosté uvěří, že jim servírujete drahou delikatesu
Pamatujete si na ty nádherně nazdobené chlebíčky z vyhlášených lahůdkářství našeho mládí? Tradiční humrová pomazánka byla vždycky symbolem svátků. Dnes vám ukážu, jak si vykouzlit její stejně lahodnou, ale mnohem zdravější a levnější verzi. Falešná humrovka z mrkve a tvarohu šetří peněženku, prospívá našemu zažívání a přitom chutná tak, že se po ní na stole jen zapráší.
Nejlepší jídlo našich předků za pár haléřů. Každé sousto této zapomenuté pochoutky nám připomíná, jak chytře a levně se dříve vařilo
V dnešní době plné předražených doplňků stravy a drahých surovin z dovozu často zapomínáme na to, co měly naše babičky a prababičky běžně na stole. Staročeská pučálka, tedy naklíčený a zprudka opražený hrách, je naprostý kulinářský i zdravotní poklad. Z obyčejného pytlíku celého hrachu za dvacet korun uděláte hromadu skvělého jídla plného bílkovin, které úžasně křupe a překvapí vás svou jemnou oříškovou chutí. Pojďme si tento geniální a levný zázrak společně oprášit.
Kvíz: Zdravé zahušťování tradičních českých omáček bez bílé mouky
Otestujte své znalosti o tématu: Zdravé zahušťování tradičních českých omáček bez bílé mouky
Recept na červený elixír, který stál babičku pár korun. Dnes by za něj v lékárně zaplatili stovky.
Pamatujete si, jak nám naše babičky říkaly, že zdraví člověka začíná ve střevech? Měly obrovskou pravdu. Dnes vám ukážu, jak si doma naprosto jednoduše a za pár korun připravit úžasnou kvašenou červenou řepu. Nepotřebujete žádné složité vybavení z moderních časopisů, stačí obyčejná zavařovačka, voda, sůl a řepa, kterou v obchodě pořídíte za hubičku. Výsledkem je úžasný domácí lék pro vaše zažívání, který navíc báječně chutná.