Proč je zdravá výživa důležitá?
S přibývajícím věkem si naše tělo začíná žádat trochu jinou péči než ve dvaceti. Známe to všechny – metabolismus se zpomaluje, trávení už není tak pružné jako dřív a jídla, která jsme dříve strávily bez mrknutí oka, nás teď mohou potrápit i na několik hodin. Zdravá výživa po padesátce (ale klidně i dříve) není o drastických dietách, ale o podpoře funkčnosti našich orgánů, zejména střev. Střeva jsou totiž základem naší imunity a celkové pohody. Pokud nefungují správně, cítíme se unavené, těžké a bez energie.
Právě v tomto období je klíčové zaměřit se na potraviny, které jsou šetrné, ale zároveň účinné. Mnoho seniorů trápí zácpa nebo nepravidelné vyprazdňování, což je často důsledek nedostatku vlákniny a tekutin. A právě zde přichází na scénu hrdina dnešního článku – kořen čekanky a z něj vyrobená kávovina, kterou všichni známe pod názvem Melta, a její moderní bráška, čekankový inulin. Nejde jen o to zahnat hlad, ale doslova „nakrmit“ ty hodné bakterie v našem břiše, aby mohly pracovat pro nás.
Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?
Základem jídelníčku pro spokojené břicho musí být vláknina, ale ne jen tak ledajaká. Mluvím o rozpustné vláknině zvané inulin. Inulin je přírodní prebiotikum. Představte si ho jako hnojivo pro vaši střevní zahrádku. Zatímco probiotika jsou samotné rostlinky (bakterie), inulin je tou výživou, která jim pomáhá růst a množit se. Nejbohatším zdrojem inulinu je kořen čekanky obecné. A právě čekanka je základní složkou naší tradiční Melty.
Když si dopřejete hrnek Melty nebo použijete čekankový sirup, dodáváte tělu látky, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi, což je pro nás starší nesmírně důležité, zvláště pokud bojujeme s nadváhou nebo cukrovkou druhého typu. Melta navíc neobsahuje kofein, takže nedráždí žaludek a nezvyšuje krevní tlak. Je to ideální nápoj, který v sobě spojuje hydrataci (pitný režim je ve stáří často zanedbávaný) a výživu pro střevní mikrobiom.
3 minuty s obyčejným ručníkem rozhodují o vaší samostatnosti. Tento nenápadný trénink úchopu by měl znát každý nad čtyřicet
Číst článek ↗Praktické tipy pro každý den
Zařadit čekanku do jídelníčku je mnohem jednodušší, než se zdá, a navíc si pochutnáte. Prvním a nejjednodušším krokem je návrat k Meltě. Zkuste nahradit svou odpolední kávu hrnkem této obilné kávoviny. Můžete ji pít černou, ale výborná je s trochou mléka (klidně rostlinného, pokud vám kravské nedělá dobře). Teplý nápoj po ránu nastartuje peristaltiku střev a vláknina z čekanky zajistí, že se budete cítit sytější a vaše trávení bude pracovat jako hodinky. Navíc je to rituál, který navozuje klid a pohodu.
Druhým skvělým tipem je používání čekankového sirupu. Je to sladidlo vyrobené z kořene čekanky, které má velmi nízký glykemický index a obsahuje obrovské množství inulinu. Můžete jím sladit čaj, přidávat ho do bílého jogurtu, do ovesné kaše nebo s ním polét lívance vnoučatům. Je to geniální způsob, jak si dopřát sladkou chuť bez výčitek a zároveň udělat něco pro svá střeva. Jen pozor, začínejte s menším množstvím, inulin je silný a střeva si na něj musí zvyknout.
Čeho se vyvarovat
Ačkoliv je Melta a čekanka pro naše tělo balzámem, musíme si dát pozor na to, co jíme a pijeme okolo. Velkou chybou je zapíjet těžká, tučná jídla silnou kávou s kofeinem, což může překyselený žaludek ještě více podráždit. Pokud máte problémy s pálením žáhy, kofeinová káva je často viníkem, zatímco Melta naopak žaludek zklidňuje. Vyvarujte se také slazení klasickým bílým cukrem. Ten totiž ve střevech podporuje kvašení a růst nepřátelských kvasinek, což vede k nadýmání.
Dejte si také pozor na levné instantní nápoje typu „3v1“, které se tváří jako káva, ale často obsahují jen spoustu cukru, ztužených tuků a chemie. Tyto nápoje naše trávení doslova zalepí. Pokud chcete experimentovat s inulinem a čekankou, vyhněte se nárazovému příjmu velkého množství vlákniny bez dostatečného pitného režimu. Vláknina potřebuje vodu, aby nabobtnala a plnila svou funkci. Bez vody by vás mohla naopak „ucpat“.
Jak začít s lepší výživou?
Nemusíte hned překopat celý svůj život. Začněte malými krůčky. Zítra ráno si místo druhé kávy uvařte hrnec poctivé Melty. Kupte si ji buď sypanou (tu je třeba scedit, ale má nejlepší chuť), nebo v sáčcích pro pohodlnou přípravu. Udělejte si z toho chvilku pro sebe. Vnímejte tu zemitou vůni, která nás vrací do dětství. Pokud vám chybí sladká chuť, pořiďte si v drogerii nebo zdravé výživě lahvičku čekankového sirupu a zkuste jím nahradit cukr v ranním čaji.
Sledujte své tělo. Už po týdnu pravidelného pití čekankových nápojů můžete pocítit úlevu od pocitu plnosti, pravidelnější vyprazdňování a více energie. Je to levná, lokální a naprosto přirozená cesta ke zdraví, kterou máme na dosah ruky. Někdy ty nejlepší léky nerostou v laboratořích, ale na našich polích. Dejte čekance šanci, vaše břicho vám poděkuje.
