Překvapivě jednoduchý způsob, jak podpořit štítnou žlázu: Pečené batáty s červenou řepou a tahini za pár korun

Proč tento recept?

Drazí moji, víte, jak jsem se nedávno dozvěděla o problémech se štítnou žlázou u mnoha z nás po padesátce? Já sama jsem si říkala, že bych měla něco udělat, aby to bylo jednodušší. A tady přichází tento recept! Batáty jsou plné vitamínu A a vlákniny, které podporují celkové zdraví, zatímco červená řepa dodává jód – klíčový minerál pro štítnou žlázu. Tahini, tedy pasta z sezamových semen, přidává zdravé tuky a ještě více jódu, což pomáhá regulovat hormony. Celé to je navíc super levné, protože suroviny najdete v každém supermarkete za pár haléřů. Žádné složité trendy, jen poctivé pečení, které zvládne i ten, kdo nemá rád dlouhé vaření. A co víc, je to teplé jídlo, které zahřeje duši i tělo, ideální pro chladnější dny. Já to dělám často jako hlavní jídlo pro celou rodinu a všichni jsou nadšení – zdraví bez obětí!

Ingredience

Tento recept je pro 4 porce a celkové náklady se pohybují kolem 100 Kč, pokud nakoupíte v běžném obchodě jako Tesco nebo Albert. Všechno je dostupné a běžné.

• 4 střední batáty (asi 1 kg, cca 30 Kč)
• 3 střední červené řepy (cca 500 g, 20 Kč)
• 4 lžíce tahini pasty (lahvička stojí kolem 50 Kč, použijete jen část)
• 2 lžíce olivového oleje (máte doma, nebo 10 Kč za malou lahvičku)
• Sůl, pepř a čerstvá petržel (na dochucení, 5 Kč)
• Šťáva z 1 citronu (cca 5 Kč)

Postup

Recept je opravdu snadný, žádné složité kroky. Připravíte ho za 10 minut a pak pečete, zatímco si můžete odpočinout.

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Batáty a řepy umyjte, osušte a nakrájejte na klíny nebo kostky – nemusíte oloupávat, pokožka je zdravá a plná živin.
2. Nechte batáty a řepy v míse, pokapejte olivovým olejem, posoľte a opepřete. Dobře promíchejte, aby se vše pokrylo.
3. Vložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 40–45 minut, dokud nebudou měkké a křupavé. Občas promíchejte, aby se nemáčely.
4. Mezitím připravte tahini omáčku: V misce smíchejte tahini s citronovou šťávou, trochou vody (na řídnější konzistenci), solí a pepřem. Míchajte, dokud nebude krémová – trvá to minutu.
5. Hotovou zeleninu servírujte s lžící tahini omáčky a posypanou nasekanou petrželí. Dobrou chuť!

Praktické tipy

Jak vždy, ráda sdílím, co funguje u mě doma. Pokud chcete ušetřit, kupte batáty a řepy v akci – často jsou za půlku ceny. Zbytky zeleniny můžete použít do polévky nebo salátu, nic se nevyhodí. Tahini omáčku si udělejte víc a skladujte v lednici až týden, skvělá na chleba nebo do wrapů. Pro rychlejší verzi použijte mikrovlny na 5 minut před pečením, ušetříte 10 minut času. Pokud nemáte tahini, nahraďte jogurtem s sezamovými semínky – stejně chutí a je to ještě levnější. A pro ty, kteří mají citlivý žaludek, batáty pečte déle, aby byly měkčí. Tímto způsobem to zvládnete i s menší energií, což je super pro nás starší.

Pouhých třicet minut této běžné konverzace denně fyzicky poškozuje váš mozek. Většina z nás to přitom dělá u ranní kávy

Číst článek

Výživové hodnoty

Energetická hodnota na porci: 280 kcal

Makronutrienty na porci:

• Bílkoviny: 6 g
• Tuky: 12 g
• Sacharidy: 38 g

Složení na porci:

• Batáty: 200 g
• Červená řepa: 100 g
• Tahini: 15 g
• Olivový olej: 7 g
• Citronová šťáva: 10 g
• Petržel a koření: 5 g

Tento recept je bohatý na jód z řepy a tahini, což podporuje funkci štítné žlázy, a vitamíny pro imunitu. Vláknina z batátů pomáhá s trávením, ideální pro udržení energie v pokročilém věku.