Proč tento recept?
Drazí moji, víte, jak jsem se nedávno dozvěděla o problémech se štítnou žlázou u mnoha z nás po padesátce? Já sama jsem si říkala, že bych měla něco udělat, aby to bylo jednodušší. A tady přichází tento recept! Batáty jsou plné vitamínu A a vlákniny, které podporují celkové zdraví, zatímco červená řepa dodává jód – klíčový minerál pro štítnou žlázu. Tahini, tedy pasta z sezamových semen, přidává zdravé tuky a ještě více jódu, což pomáhá regulovat hormony. Celé to je navíc super levné, protože suroviny najdete v každém supermarkete za pár haléřů. Žádné složité trendy, jen poctivé pečení, které zvládne i ten, kdo nemá rád dlouhé vaření. A co víc, je to teplé jídlo, které zahřeje duši i tělo, ideální pro chladnější dny. Já to dělám často jako hlavní jídlo pro celou rodinu a všichni jsou nadšení – zdraví bez obětí!
Ingredience
Tento recept je pro 4 porce a celkové náklady se pohybují kolem 100 Kč, pokud nakoupíte v běžném obchodě jako Tesco nebo Albert. Všechno je dostupné a běžné.
- 4 střední batáty (asi 1 kg, cca 30 Kč)
- 3 střední červené řepy (cca 500 g, 20 Kč)
- 4 lžíce tahini pasty (lahvička stojí kolem 50 Kč, použijete jen část)
- 2 lžíce olivového oleje (máte doma, nebo 10 Kč za malou lahvičku)
- Sůl, pepř a čerstvá petržel (na dochucení, 5 Kč)
- Šťáva z 1 citronu (cca 5 Kč)
Postup
Recept je opravdu snadný, žádné složité kroky. Připravíte ho za 10 minut a pak pečete, zatímco si můžete odpočinout.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Batáty a řepy umyjte, osušte a nakrájejte na klíny nebo kostky – nemusíte oloupávat, pokožka je zdravá a plná živin.
- Nechte batáty a řepy v míse, pokapejte olivovým olejem, posoľte a opepřete. Dobře promíchejte, aby se vše pokrylo.
- Vložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 40–45 minut, dokud nebudou měkké a křupavé. Občas promíchejte, aby se nemáčely.
- Mezitím připravte tahini omáčku: V misce smíchejte tahini s citronovou šťávou, trochou vody (na řídnější konzistenci), solí a pepřem. Míchajte, dokud nebude krémová – trvá to minutu.
- Hotovou zeleninu servírujte s lžící tahini omáčky a posypanou nasekanou petrželí. Dobrou chuť!
Praktické tipy
Jak vždy, ráda sdílím, co funguje u mě doma. Pokud chcete ušetřit, kupte batáty a řepy v akci – často jsou za půlku ceny. Zbytky zeleniny můžete použít do polévky nebo salátu, nic se nevyhodí. Tahini omáčku si udělejte víc a skladujte v lednici až týden, skvělá na chleba nebo do wrapů. Pro rychlejší verzi použijte mikrovlny na 5 minut před pečením, ušetříte 10 minut času. Pokud nemáte tahini, nahraďte jogurtem s sezamovými semínky – stejně chutí a je to ještě levnější. A pro ty, kteří mají citlivý žaludek, batáty pečte déle, aby byly měkčí. Tímto způsobem to zvládnete i s menší energií, což je super pro nás starší.
3 minuty s obyčejným ručníkem rozhodují o vaší samostatnosti. Tento nenápadný trénink úchopu by měl znát každý nad čtyřicet
Číst článek ↗Výživové hodnoty
Energetická hodnota na porci: 280 kcal
Makronutrienty na porci:
- Bílkoviny: 6 g
- Tuky: 12 g
- Sacharidy: 38 g
Složení na porci:
- Batáty: 200 g
- Červená řepa: 100 g
- Tahini: 15 g
- Olivový olej: 7 g
- Citronová šťáva: 10 g
- Petržel a koření: 5 g
Tento recept je bohatý na jód z řepy a tahini, což podporuje funkci štítné žlázy, a vitamíny pro imunitu. Vláknina z batátů pomáhá s trávením, ideální pro udržení energie v pokročilém věku.
