Tag
Možná si myslíte, že k dosažení pevného zdraví a dobrého trávení potřebujete drahou superpotravinu z druhého konce světa. Opak je ale pravdou. Ten největší zázrak pro naše střeva a krevní cukr se ukrývá v úplně obyčejné surovině, kterou máme všichni ve spíži. Záleží jen na tom, jakou má teplotu, když si ji dáte na talíř.
Celý život žijeme v přesvědčení, že to, co je čerstvé, musí být zákonitě nejzdravější. Cítíme se provinile, když místo krásně naaranžované brokolice sáhneme po sáčku z mrazicího boxu. Máme pocit, že šidíme své zdraví i rodinu. Pravda je ale taková, že v mnoha případech děláte svému tělu (a peněžence) mnohem větší službu právě tím sáčkem, nad kterým mnozí ohrnují nos. Pojďme se podívat na to, proč „čerstvé“ v supermarketu často znamená jen „déle cestující“ a proč mráz není nepřítel vitamínů.
Pamatujete si na tu dobu, kdy nám všichni tvrdili, že tradiční sádlo je jed a přímá cesta k infarktu? Vyměnili jsme poctivé krajíce chleba se sádlem za „zdravé“ margaríny a v kuchyni začaly vládnout rostlinné oleje v plastových lahvích. Jenže po letech výzkumů a praxe se ukazuje, že jsme možná zbytečně zatratili jednu z nejlepších surovinu, kterou naše kuchyně zná. Dnes se podíváme na to, proč je strach z vepřového sádla často zbytečný a v čem je dokonce lepší než jeho moderní náhražky.
Vysoký krevní tlak je tichý nepřítel, který s přibývajícím věkem trápí většinu z nás. Často automaticky saháme po lécích a zapomínáme, že v oddělení zeleniny leží poklad, který dokáže s cévami doslova zázraky. Možná jste ji ve školní jídelně nenáviděli, ale dnes byste jí měli dát druhou šanci. Řeč je o červené řepě, jejíž schopnost snižovat tlak je vědecky potvrzená a pro seniory naprosto klíčová.
Všude slyšíme, jak musíme jíst drahé mořské ryby nebo polykat hrsti doplňků stravy, abychom zůstali ve vyšším věku fit. Ale pravda je často mnohem prostší a levnější. V regálech supermarketů, často úplně dole u země, se krčí malý výživový zázrak, který mnoho lidí přehlíží nebo ohrnuje nos. Přitom obyčejné sardinky jsou v mnoha ohledech mnohem mocnější než jejich luxusní příbuzní. Přečtěte si, proč by tato "obyčejná" rybička neměla chybět ve vaší spíži.
Trápí vás pocit těžkých nohou, všímáte si nových metliček nebo se bojíte křečových žil? Často si myslíme, že je to jen nevyhnutelná daň za stárnutí, se kterou se nedá nic dělat. Opak je ale pravdou. V naší kuchyni často přehlížím poklad, který je pro naše cévy doslova balzámem. Není drahý, je lokální a naše prababičky na něj nedaly dopustit. Řeč je o obyčejné pohance a její tajné zbrani zvané rutin. Pojďme se podívat, jak tento zázrak zařadit do jídelníčku tak, aby opravdu fungoval.
Znáte to také? Chcete si rychle ohřát polévku k obědu, ale v hlavě vám zní varovný hlas kamarádky nebo článek, který jste kdysi četli: „Mikrovlnka zabíjí v jídle všechno živé!“ Mnoho z nás, a zejména ve vyšším věku, má k té „hučící krabici“ velký respekt, nebo ji dokonce úplně odmítá. Bojíme se, že jídlo ozařuje, že z něj dělá „mrtvou hmotu“ bez vitamínů, nebo že nám dokonce škodí. Dnes se společně podíváme na to, proč je tento strach zbytečný a jak vám mikrovlnná trouba může naopak pomoci jíst zdravěji.
Všichni nám od dětství vštěpovali, že pro silné kosti musíme pít litry mléka. Ale co když vám řeknu, že skutečný poklad pro naše klouby a kosti neroste na pastvě, ale na českých polích? Často na něj zapomínáme nebo ho máme zafixovaný jen jako hříšnou náplň do buchet. Přitom tato nenápadná surovina obsahuje dvanáctkrát více vápníku než kravské mléko. Dnes se podíváme na to, proč byste měli dát druhou šanci obyčejnému českému máku a jak ho jíst správně, aby vašemu tělu skutečně prospěl.