Vánoční salát s granátovým jablkem a pestřecem: Imunitní štít pro chladné dny za pár korun

Proč tento recept?

Drazí moji, v těchto chladných dnech, kdy se blíží Vánoce a s nimi i sezóna nachlazení, je důležité jíst něco, co tělo posílí. Tento salát jsem vymyslela speciálně pro vás – pro ty, kteří chcete zdravé jídlo bez složitostí. Pestřec chrání játra a podporuje imunitu, granátové jablko je plné antioxidantů, které bojují proti zánětům, a celý salát je lehce stravitelný, což je super pro náš věk. Navíc vyjde na celou rodinu jen za pár korun – žádné drahé superpotraviny, jen běžné věci z obchodu. Je to jako malý vánoční darček pro vaše zdraví: jednoduchý, chutný a plný radosti z vaření doma. Já ho připravuji často i mimo svátky, protože mi dodává energii a cítím se po něm svěže. A pamatujte, v dobách naší mladosti jsme neměli tolik exotického, ale s jednoduchými ingrediencemi jsme byli zdraví – tady je podobný přístup!

Ingredience

Tento recept je pro 4 porce. Všechno se dá sehnat v supermarketech jako Albert nebo Tesco, ceny jsou přibližné pro běžný nákup (na podzim/zimu).

• 1 hlávka čerstvého salátu (např. ledový nebo římský) – asi 20 Kč
• 1 granátové jablko (střední velikost) – asi 30 Kč, nebo použijte levnější verzi z akce
• 2 lžíce semínek pestřece (v lékárně nebo potravinách, balíček za 50 Kč vydrží dlouho) – asi 5 Kč na recept
• 1 mrkev (střední) – asi 5 Kč
• 1 jablko (kyselavé, např. Golden Delicious) – asi 5 Kč
• 100 g feta sýru (nebo levnější balkánský sýr) – asi 20 Kč
• Šťáva z 1 citronu – asi 5 Kč (nebo z lahvičky)
• 2 lžíce olivového oleje (běžný, ne extra panenský) – asi 5 Kč
• Sůl a pepř – z domácí zásoby

Celková cena: kolem 95 Kč pro 4 porce, tedy méně než 25 Kč na osobu. Super úspora!

Postup

1. Namočte salát do mísy s vodou na 5 minut, pak ho osušte utěrkou nebo sušičem na salát. Nakrájejte ho na kousky do velké mísy – to zabere jen chvilku.
2. Granátové jablko rozpolte a vyjměte zrníčka – tip: udělejte to do mísy, aby se šťáva nerozstříkla. Přidejte je do salátu.
3. Mrkev a jablko oloupejte a nastrouhejte na hrubém strouhátku. Vmíchejte do mísy s salátem – jablko dodá sladkost a mrkev křupavost.
4. Fetu nakrájejte na kostky a posypte salátem. Přidejte semínka pestřece – ty můžete lehce opražit na pánvi bez tuku pro lepší chuť, trvá to 2 minuty.
5. Dressing uděláte snadno: Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, špetku soli a pepře. Polijte salát a jemně promíchejte. Nechte 5 minut odležet, aby se chutě spojily.
6. Servírujte hned, ideálně s celozrnným chlebem z domácí pekárny. Celá příprava? Méně než 15 minut!

Praktické tipy

Jako vaši stará kuchařka vám řeknu pár triků, abys te ušetřila čas i peníze. Pokud máte zbytky vařené mrkve z oběda, použijte ji místo syrové – ušetříte na vaření a salát bude ještě rychlejší. Granátové jablko je dražší, ale jedno vydrží na dva recepty; zbytek zrníček zmrazte do formiček na kostky. Pestřec je skvělý investice – balíček za 50 Kč použijete i do jogurtu nebo do pečiva, takže se vrátí. Pro úsporu: kupujte sýr v akci, často je za 1,50 Kč/100 g. Pokud chcete variaci, přidejte kousky vařeného kuřecího masa ze včerejší večeře – stane se z toho sytější jídlo bez extra nákladů. Skladování: salát vydrží v lednici v uzavřené nádobě 1-2 dny, ale dressing přidejte až těsně před podáváním, aby nezavařel zeleninu. A pro lepší chuť: přidejte čerstvý kopr, který mám ráda z vlastní zahrádky – nebo zbytek z minulého nákupu. Tímto způsobem nic nevyhodíte a jídlo chutná ještě lépe!

Ráno se budíte s únavou, i když jste spali celou noc. Příčina se často skrývá v nenápadném křečovitém sevření, o kterém nemáte tušení

Číst článek

Výživové hodnoty

Energetická hodnota na porci: 180 kcal

Makronutrienty na porci:

• Bílkoviny: 6 g
• Tuky: 10 g
• Sacharidy: 20 g

Složení na porci:

• Salát: 100 g
• Granátové jablko: 50 g
• Semínka pestřece: 10 g
• Mrkev: 30 g
• Jablko: 40 g
• Feta sýr: 25 g
• Olivový olej a citron: 15 g