Většina z nás to vylévá do dřezu. Přitom pár loků této tekutiny zastaví křeče rychleji než pilulky

Proč je tento "odpad" pro zdraví tak důležitý?

Když mluvím se svými vrstevníky, často si stěžují na jednu věc, která nás ve vyšším věku trápí čím dál častěji – svalové křeče. Hlavně ty noční, které vás vytrhnou ze spánku bolestí v lýtku nebo chodidle. Lékaři nám obvykle doporučí hořčík, a to je určitě správně. Ale věděli jste, že nálev z okurek funguje na křeče mnohem rychleji? Není to žádná báchorka, sportovci to vědí už dávno a v zahraničí se dokonce prodává okurková šťáva jako drahý doplněk pro cyklisty a běžce.

Tajemství spočívá v kombinaci octa, soli a vody. Vědci zjistili, že kyselá chuť octa v ústech vyšle signál do mozku, který okamžitě "zresetuje" nervy způsobující křeč v svalu. Funguje to často do minuty a půl, což je mnohem rychlejší, než než začne účinkovat jakákoliv tableta, kterou spolknete. Pro nás starší, kteří často zapomínáme dostatečně pít a ztrácíme minerály pocením nebo užíváním léků na odvodnění, je to první pomoc, která je vždy po ruce.

Kromě křečí je tu ještě jeden důvod, proč si nálevu vážit. Pokud trpíte na pomalé trávení nebo máte náběh na cukrovku (což je po padesátce bohužel velmi časté), ocet v nálevu umí zázraky. Pomáhá totiž regulovat hladinu cukru v krvi po jídle. Když si dáte malý doušek před obědem, vaše tělo bude lépe reagovat na inzulín a nedojde k tak prudkému výkyvu glykémie.

Co vlastně zdravý nálev obsahuje?

Možná si říkáte, že je to jen slaná voda s octem. Ale kvalitní nálev je ve skutečnosti koktejl prospěšných látek, které se do něj vyluhovaly z okurek a koření. Najdeme v něm sodík a draslík, což jsou klíčové elektrolyty, které naše tělo potřebuje pro správnou funkci svalů a nervů. Ve vyšším věku je rovnováha těchto minerálů křehká a obyčejná voda ji někdy nedokáže dostatečně rychle obnovit.

15 minut s tímto pálivým zázrakem udělá pro vaše kolena více než drahé masti z reklamy

Číst článek

Pokud máte to štěstí a máte doma "kvašáky" (okurky kvašené mléčným kvašením, ne jen naložené v octě), pak je nálev doslova živou vodou. Obsahuje totiž probiotika – přátelské bakterie, které jsou nezbytné pro naše střeva a imunitu. Tyto bakterie pomáhají udržovat naše trávení v kondici, což je přesně to, co s přibývajícími léty potřebujeme. Ale i klasický octový nálev, pokud obsahuje kopr, hořčičné semínko a další koření, má v sobě antioxidanty (například vitamín C a E), které chrání naše buňky.

Praktické tipy pro každý den

Jak tedy nálev zařadit do života, abychom se nešklebili? Nemusíte ho pít po litrech, to by vašemu žaludku ani neudělalo dobře. Stačí opravdu málo. Pokud vás trápí křeče, mějte v lednici malou skleničku s nálevem připravenou jako "záchrannou brzdu". Když ucítíte, že se křeč blíží, nebo po náročnější procházce, dejte si jeden malý panák (cca 30–50 ml). Mnoho lidí potvrzuje, že úleva přichází téměř okamžitě.

Pokud vám samotná chuť vadí, využijte nálev v kuchyni chytřeji. Místo abyste do salátové zálivky dávali obyčejný ocet a sůl, použijte nálev z okurek. Je už ochucený koprem a kořením, takže dodá bramborovému salátu, čočce na kyselo nebo vajíčkové pomazánce fantastický šmrnc. Já osobně přidávám lžíci nálevu i do marinády na maso – ocet maso krásně zkřehčí a vy tak zužitkujete vitamíny, které by jinak skončily v odpadu.

Další skvělý tip je na "vyprošťovák" po těžším jídle. Cítíte se po nedělním obědě plní a těžcí? Místo jedlé sody zkuste dva loky okurkové vody. Kyselina v ní obsažená podpoří žaludeční šťávy a pomůže vám jídlo rychleji strávit. Je to starý babský recept, na který jsme v době moderních lékáren trochu zapomněli.

Čeho se vyvarovat

Jako u všeho, i tady platí "všeho s mírou". Nálev z okurek obsahuje hodně soli (sodíku). Pokud se léčíte s vysokým krevním tlakem a lékař vám nařídil striktně neslanou dietu, buďte opatrní. Jeden malý panák při akutní křeči vám pravděpodobně neublíží, ale pít ho denně jako limonádu by pro vaše cévy nebylo to pravé ořechové. Vždy poslouchejte své tělo a rady svého lékaře.

Dále si dejte pozor na kvalitu kupovaných okurek. Některé průmyslové nálevy obsahují zbytečná umělá sladidla, konzervanty nebo barviva (například žluť, aby okurky vypadaly svěže). Takový chemický koktejl pít nechceme. Čtěte etikety – složení by mělo být jednoduché: voda, ocet, sůl, cukr, koření. Nebo ještě lépe – pijte nálev z vlastních domácích okurek, kde přesně víte, co jste do sklenice dali.

A poslední drobnost – ocet je kyselina, která může při častém popíjení narušovat zubní sklovinu. Proto je dobré po vypití nálevu vypláchnout ústa obyčejnou vodou. Je to malý detail, ale naše zuby nám za něj poděkují.

Jak začít s lepší výživou?

Nemusíte hned měnit celý svůj jídelníček. Zdravá výživa ve vyšším věku je hlavně o tom, abychom zbytečně neplýtvali tím, co je pro tělo dobré, a vraceli se k selskému rozumu. Začněte tím, že přestanete okurkovou vodu vylévat. Prostě tu sklenici nechte v lednici.

Zkuste si udělat malý test. Až příště půjdete na delší procházku nebo budete pracovat na zahrádce a budete se cítit unavení, dejte si místo sladké limonády sklenici vody a k tomu malý doušek láku z okurek. Uvidíte, že vás to "nakopne" mnohem lépe.

Je to malá změna, která nic nestojí, ale může vám ušetřit spoustu nepříjemných chvil s křečemi nebo těžkým žaludkem. A o to nám přece jde – cítit se ve svém těle dobře a užívat si každý den bez zbytečných bolestí.