Dříve běžná svačina, dnes luxusní dezert. Za pár korun získáte pochoutku plnou vápníku

Proč se vrátit k tomuto receptu?

Milé dámy a pánové, v dnešní době, kdy ceny v obchodech letí nahoru, je návrat k tradičním surovinám tím nejlepším, co pro svou peněženku můžeme udělat. Ale není to jen o penězích. Pečená jablka plněná tvarohem jsou balzámem pro naše zažívání.

Tepelně upravená jablka jsou mnohem šetrnější pro žaludek než ta syrová, přitom si zachovávají vlákninu (pektin), která nám pomáhá čistit střeva. Tvaroh je zase fantastickým a levným zdrojem vápníku, který my starší potřebujeme jako sůl pro pevné kosti. Vlašské ořechy pak dodají zdravé tuky pro mozek a srdce. Je to vlastně taková malá zdravotní bomba, která chutná jako hřích.

Ingredience

Na 4 poctivé porce budeme potřebovat suroviny, které nezruinují rodinný rozpočet. Pokud máte jablíčka a ořechy z vlastní zahrádky, máte vyhráno a vaříte skoro zadarmo.

• 4 větší jablka (ideálně červená, sladší odrůdy, ale zužitkujete i ta obyčejná)
• 250 g měkkého tvarohu (stačí ten obyčejný v „staniolu“, je levnější a na pečení lepší než ten ve vaničce)
• 1 hrst vlašských ořechů (nasekaných nadrobno)
• 2 lžíce medu (nebo cukru, pokud šetříme medem)
• 1 lžička mleté skořice (pro tu správnou vůni domova)
• 1 lžíce rozinek (předem namočených v horké vodě nebo kapce rumu, pokud máte rádi)
• Kousek másla (opravdu jen plátek na každé jablíčko)
• Volitelné: Citronová kůra pro svěžest

Postup přípravy

Nebojte se, není to žádná věda. Zvládnete to připravit během reklamní pauzy u vašeho oblíbeného seriálu.

Potravina, kterou jsme léta vyhazovali z jídelníčku. Dnešní pohled kardiologů na českou klasiku mnoha lidem vyrazí dech

Číst článek

1. Jablka důkladně omyjte. Vrchní část se stopkou odkrojte jako „pokličku“ a dejte stranou – budeme ji ještě potřebovat.
2. Opatrně vydlabejte jádřinec a část dužiny. Pozor, abyste neprořízli dno nebo stěny jablka, náplň by nám vytekla! Já na to používám obyčejnou lžičku nebo nůž na vykrajování.
3. V misce si smíchejte tvaroh, nasekané ořechy, med, skořici, rozinky a případně i vydlabanou dužinu z jablek (tu ale pokrájejte na úplně malé kousíčky).
4. Vzniklou směsí naplňte vydlabaná jablka až po okraj. Nebojte se náplň trochu upěchovat, tvaroh při pečení tolik nenabude.
5. Přiklopte odříznutou jablečnou pokličkou. Na vrch každého jablíčka položte malý plátek másla. To zajistí, že se slupka krásně leskne a jablko se nevysuší.
6. Vložte do zapékací mísy nebo pekáčku, který můžete vyložit pečicím papírem, abyste pak nemuseli drhnout připečenou šťávu. Podlijte troškou vody (asi 1 dcl).
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 až 35 minut. Že je hotovo, poznáte tak, že jablka jsou měkká (zkuste píchnout špejlí) a kuchyní se line neodolatelná vůně.

Praktické tipy pro vás

Zde je pár mých osobních rad, jak tento recept ještě vylepšit a ušetřit:

• Zužitkujte „padančata“: Nemusíte kupovat drahá jablka v supermarketu. Tento recept je ideální pro jablka, která už nejsou na pohled nejkrásnější nebo jsou trochu scvrklá. Pečením se všechny vady schovají.
• Varianta pro diabetiky: Pokud si musíte hlídat cukr, vynechejte med a rozinky. Sladkost pečeného jablka a skořice často stačí, případně oslaďte čekankovým sirupem.
• Skladování: Tato jablka jsou výborná teplá hned z trouby, ale chutnají skvěle i druhý den studená z lednice. Tvaroh ztuhne a chutná to skoro jako cheesecake bez korpusu.
• Vylepšení: Pokud máte zbytek mletého máku, přimíchejte ho do tvarohu. Získáte tím ještě více vápníku a zase trochu jinou chuť.

Výživové hodnoty

Energetická hodnota na porci (1 plněné jablko): 195 kcal

Makronutrienty na porci:

• Bílkoviny: 9 g
• Tuky: 7 g
• Sacharidy: 26 g

Složení na porci:

• Jablko: 150 g
• Měkký tvaroh: 60 g
• Vlašské ořechy: 10 g
• Med: 10 g
• Máslo: 3 g