Proč je zdravá výživa důležitá?
Když překročíme určitý věk, naše tělo nám začne dávat jasné signály, že už nezvládne všechno to, co ve dvaceti. Jedním z nejčastějších problémů, o kterém si s kamarádkami často povídáme, je pocit, jako bychom měly na nohou závaží. Žíly po letech nošení našeho těla slábnou, jejich stěny se ztenčují a krev v nohou hůře cirkuluje. Proto se objevují otoky, metličkové žilky a noční křeče, které dokážou pořádně potrápit.
Zdravá výživa ve vyšším věku už není jen o tom, abychom se vešly do starých šatů. Je to o udržení funkčního a bezbolestného těla. Naše cévy a žíly potřebují stavební materiál k tomu, aby se dokázaly samy opravovat a udržely si svou pružnost. Pokud jim tento materiál dodáme v podobě správných potravin, dokážou se i starší žíly do jisté míry zregenerovat a znovu zpevnit.
Mnoho z nás si myslí, že s křečovými žilami se už nedá nic dělat a že k věku prostě patří. To je ale velký omyl. Právě to, co si každý den nakládáme na talíř, funguje jako neustálá vnitřní údržba. Když zvolíme ty správné suroviny, můžeme proces stárnutí cév výrazně zpomalit a ulevit si od nepříjemných bolestí a tlaků v nohou.
Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?
Pokud se bavíme o zdravých žilách, absolutní královnou jídelníčku by měla být pohanka. Tato nenápadná pseudoobilovina, kterou milovaly už naše prababičky, je totiž nejbohatším přírodním zdrojem rutinu na světě. Rutin je látka (flavonoid), která funguje jako jakási zázračná malta. Představte si stěnu svých cév jako cihlovou zeď. Rutin je přesně ta malta, která cihly spojuje, zabraňuje jejich drolení a zajišťuje, že zeď nezačne prosakovat.
Dnes za tento trend platí lidé těžké peníze. Přitom klíč k nejhlubšímu spánku už pravděpodobně máte doma po babičce
Číst článek ↗Rutin vrací cévám jejich pružnost, utěsňuje je a zabraňuje praskání drobných kapilár. Zabraňuje také tvorbě sraženin. Když zařadíte pohanku pravidelně do svého jídelníčku, dodáváte tělu obrovskou dávku této látky v její nejpřirozenější a nejlépe vstřebatelné podobě. Žádná tabletka z lékárny nedokáže nahradit to, co příroda vymyslela takto dokonale.
Je tu ale jeden malý háček, který byste měly znát. Aby mohl rutin ve vašem těle správně fungovat a do žil se opravdu zabudovat, nutně k tomu potřebuje parťáka – vitamin C. Proto by váš zdravý cévní jídelníček měl vždy obsahovat kombinaci těchto dvou látek. Když si dáte pohanku, nezapomeňte si k ní dát kousek kysaného zelí, čerstvou papriku, nebo ji zapít vodou s citronem. Výsledek na sebe nenechá dlouho čekat.
Praktické tipy pro každý den
Možná si teď říkáte, že pohanka má zvláštní chuť a nevíte, jak ji připravit, aby vám opravdu chutnala. Trik spočívá ve správné přípravě. Aby se v pohance zachoval cenný rutin, nesmíte ji nikdy vařit klokotem! Vysoká teplota by tento žilní zázrak úplně zničila. Úplně stačí, když pohanku (ideálně tu světlou, mechanicky loupanou) propláchnete, zalijete horkou vodou v poměru jedna ku jedné a půl, přiklopíte pokličkou a necháte ji "dojít" pod peřinou, přesně jak to dělávaly naše babičky. Za dvacet minut máte hotovo a všechny živiny zůstaly uvnitř.
Jak ji propašovat do jídla, pokud na ni nejste zvyklí? Začněte zlehka. Úplně nejjednodušší je přidat dvě polévkové lžíce uvařené pohanky do vaší oblíbené zeleninové nebo masové polévky místo klasických těstovinových nudlí. Polévku to krásně zahustí, dodá jí jemně oříškovou chuť a vy do sebe dostanete svou denní dávku rutinu bez jakéhokoliv odříkání.
Skvělá je také jako příloha. Zkuste ji napůl smíchat s rýží, když děláte rizoto, nebo ji přidejte k dušené zelenině a kuřecímu masu. Pokud máte raději sladké snídaně, pohanková kaše s nastrouhaným jablkem a skořicí po ránu krásně prohřeje bříško a rovnou nastartuje ozdravný proces vašich cév hned od samého rána.
Čeho se vyvarovat
Při snaze o zdravé žíly se vyvarujte nákupu tmavé, dohněda zbarvené pohanky. Ta totiž prošla termickým loupáním (byla opražena při vysoké teplotě), což sice usnadňuje její zpracování ve výrobě, ale bohužel se tím ničí velká část tolik potřebného rutinu. Vždy hledejte v obchodech pohanku světlou, nazelenalou, která je loupaná mechanicky. Je mnohem šetrněji zpracovaná a funguje na žíly jako opravdový balzám.
Zároveň si dejte velký pozor na nadměrné solení. Můžete jíst pohanku na kila, ale pokud svá jídla budete dál štědře solit nebo kupovat vysoce průmyslově zpracované polotovary a uzeniny plné skryté soli, žilám nepomůžete. Sůl totiž zadržuje v těle vodu, ta se hromadí v dolních končetinách a vytváří obrovský tlak na cévní stěny. Tím vlastně ničíte veškerou tu dobrou práci, kterou rutin v těle dělá.
Rovněž se snažte vyhnout dlouhému stání nebo sezení v jedné poloze hned po jídle. Žíly v nohou potřebují k vytlačení krve zpět k srdci pohyb svalů. Když si po obědě plném zdravé pohanky půjdete na dvacet minut sednout na gauč, cévní systém zleniví. Místo toho si dejte krátkou procházku po bytě nebo po zahradě, aby se krev s novými živinami pořádně rozproudila.
Jak začít s lepší výživou?
Nejlepší způsob, jak začít, je nedělat žádné drastické změny, které vás jen vystresují. Až půjdete zítra do obchodu, jednoduše přidejte do košíku jeden sáček světlé pohanky kroupy. Stojí pár korun a vydrží vám ve spíži dlouhé měsíce. Až budete vařit nedělní vývar, prostě do něj hrst této zdravé dobroty přihoďte. To je ten nejmenší a nejjednodušší první krok, který můžete udělat.
Dejte si osobní cíl, že pohanku zařadíte do jídelníčku alespoň dvakrát nebo třikrát týdně. Pamatujte, že přírodní léčba a výživa nefungují jako pilulka od bolesti, která zabere za půl hodiny. Je to proces. Vaše cévy se musí postupně nasytit rutinem a začít se zpevňovat. Dejte tomu čas a buďte k sobě trpělivé.
Po několika týdnech pravidelného baštění pohanky možná s překvapením zjistíte, že vaše nohy jsou večer lehčí, otoky kolem kotníků nejsou tak výrazné a že ty nepříjemné křeče, které vás budily ze spaní, pomalu mizí. Je úžasné sledovat, jak obrovskou sílu má obyčejné jídlo, když víme, jak ho správně použít.
