Tento český poklad nám leží ve sklepě a my ho ignorujeme. Stačí přidat lžíci k obědu a tělo začne fungovat jako vyměněné

Proč je zdravé hubnutí důležité?

Když nám bylo dvacet, stačilo vynechat večeři a druhý den byly džíny volnější. Ale po čtyřicítce, a natož po šedesátce, se pravidla hry mění. Naše tělo už neodpouští extrémy. Rychlé diety a hladovky v tomto věku páchají více škody než užitku. Nejenže zpomalují už tak línější metabolismus, ale hlavně nás připravují o svalovou hmotu, kterou ve vyšším věku potřebujeme jako sůl pro ochranu našich kloubů a kostí.

Zdravé hubnutí v našem věku není o tom, abychom vypadaly jako modelky z časopisů. Je to o energii, o tom, aby nás nebolela záda, abychom se nezadýchaly do schodů a abychom se cítily dobře ve vlastním těle. Pomalý úbytek váhy, podpořený správným fungováním střev, je jediná cesta, která je udržitelná a bezpečná. A právě zde přichází na scénu náš dnešní hrdina – kvašená zelenina.

Mnoho mých čtenářek mi píše, že i když jedí málo, břicho je stále nafouklé a váha stojí. Často za to nemůže množství jídla, ale stav našeho mikrobiomu. Pokud naše střeva nefungují správně, tělo si drží zásoby a "stávkuje". Zdravé hubnutí tedy začíná uvnitř, nikoliv v posilovně.

Praktické kroky k hubnutí

Možná vás překvapí, jak málo stačí k tomu, abychom metabolismus „popostrčily“. Zapomeňte na počítání kalorií u každého sousta. Mým tajným tipem, který doporučuji všem svým kamarádkám, je pravidlo jedné lžíce. Zařaďte do svého jídelníčku jednu polévkovou lžíci kvalitního kysaného zelí denně. Ideálně syrového, tepelně neupraveného.

Ráno se budíte s únavou, i když jste spali celou noc. Příčina se často skrývá v nenápadném křečovitém sevření, o kterém nemáte tušení

Číst článek

Proč zrovna lžíce zelí? Kysané zelí je totiž přírodní probiotická bomba. Obsahuje živé kultury, které osídlí vaše střeva a pomohou zpracovat potravu efektivněji. K tomu přidejte vysokou dávku vitamínu C a vlákninu, která vás zasytí. Zkuste si dát lžíci zelí asi 10–15 minut před hlavním jídlem. Enzymy v něm obsažené nastartují trávení, žaludek se připraví a vláknina zajistí, že toho následně sníte o trochu méně, aniž byste měly pocit hladu.

Dalším praktickým krokem je hýbat se s radostí, ne z povinnosti. Nemusíte běhat maratony. Stačí svižná procházka, při které se lehce zadýcháte. Pokud k tomu přidáte naši „zelnou rutinu“, tělo začne reagovat překvapivě rychle. Zelí totiž pomáhá odvádět z těla přebytečnou vodu, což je často důvod, proč se cítíme oteklé a těžké.

Co jíst při hubnutí?

Samotná lžíce zelí samozřejmě není všespásná, pokud ji zajíme větrníkem. Ale nemusíte se bát, nebudu vás nutit jíst jen zrní. Základem by měly být opravdové potraviny. Ke kysanému zelí se skvěle hodí libové bílkoviny. Představte si plátek pečeného kuřete, rybu nebo třeba poctivý kopeček tvarohu. Bílkoviny nás v tomto věku sytí a chrání svaly.

Nezapomínejte na zdravé tuky. Ořechy, semínka, trocha kvalitního másla nebo olivový olej jsou pro nás nezbytné, aby se rozpouštěly vitamíny a fungovaly hormony. Když si dáte k večeři například menší porci brambor vařených ve slupce, kousek ryby a na kraj talíře přidáte tu naši kouzelnou hromádku kysaného zelí, máte naprosto dokonale vyvážené jídlo, po kterém se hubne samo.

Pokud zelí kupujete v obchodě, buďte ale ostražité. Čtěte etikety! Hledáme zelí, které je pouze se solí a kmínem, maximálně s cibulí. Vyhněte se sáčkům, kde je ve složení cukr, ocet nebo konzervanty jako disiřičitan draselný. Ty totiž zabíjejí přesně ty hodné bakterie, kvůli kterým to celé děláme. Nejlepší je samozřejmě domácí, nebo to z farmářských trhů, které se prodává "z kádě".

Čeho se vyvarovat

Největší chybou, kterou vidím, je netrpělivost a sklouzávání k extrémům. Prosím, vyvarujte se „zelných diet“, kdy byste jedly týden jenom zelí. To by vašemu zažívání způsobilo leda tak bouři a nadýmání, které by vás odradilo. Všeho moc škodí. Začněte opravdu jen s tou jednou lžící a sledujte, jak vaše tělo reaguje. Pokud vás trápí vysoký krevní tlak, dejte si pozor na sůl – zelí můžete před konzumací lehce propláchnout vodou.

Dále se vyhněte „light“ potravinám. Často jsou plné škrobů a chemie, aby nahradily chuť tuku. Raději si dejte menší porci tučného jogurtu než velký kelímek toho odtučněného, po kterém budete mít za hodinu hlad. A samozřejmě – pozor na tekuté kalorie. Sladké limonády a časté popíjení alkoholu dokáží zhatit veškerou snahu, i kdybyste jedly metráky zelí.

Varovat musím i před stresem z vážení. Váha kolísá, to je normální. U žen po přechodu hrají roli hormony, zadržování vody i to, jak jsme se vyspaly. Neupínejte se na číslo na váze, ale spíše na to, jak vám sedí oblečení a jak se cítíte.

Jak udržet výsledky?

Hubnutí po padesátce není sprint, je to maraton – nebo spíše příjemná procházka krajinou. Aby výsledky vydržely, musí se změny stát vaší přirozeností. Zvyk dát si lžíci zelí k obědu nebo večeři se může stát rituálem, na který se budete těšit. Není to o odříkání, ale o přidávání toho dobrého.

Udržitelnost spočívá v laskavosti k sobě samé. Když jeden den "zhřešíte" a dáte si dortík s vnučkou, svět se nezboří. Druhý den se prostě vrátíte ke svému zdravému režimu a své lžíci vitamínů. Tělo, které necítí stres z přísných zákazů, pouští tukové zásoby mnohem ochotněji.

A nakonec – sdílejte svou cestu. Řekněte o svém novém zvyku kamarádce, manželovi nebo kolegyni. Ve dvou se to lépe táhne a podpora okolí je pro udržení výsledků klíčová. Kysané zelí je levný, dostupný a neuvěřitelně účinný pomocník. Dejte mu šanci a uvidíte, že i malé změny dokážou velké věci.