Většina z nás tento hnědý poklad hází do koše. Pro štítnou žlázu a klidný spánek přitom udělá víc než drahé tablety

Milí čtenáři, určitě ten moment znáte. Louskáte ořechy, těšíte se na tu krásnou, celistvou půlku jádra, ale ona tam "zavazí" ta tvrdá, dřevnatá blána uprostřed. Často nás rozčiluje, protože se drolí, plete se pod prsty a někdy je těžké ji od měkkého oříšku oddělit. Instinktivně ji házíme na hromádku k tvrdým skořápkám, které jsou určené na spálení nebo na kompost. A to je obrovská škoda. Příroda totiž nic nedělá zbytečně a často ty nejúčinnější látky schová právě tam, kde bychom je nečekali – do částí, které považujeme za obyčejný odpad.

Vzpomínám si, jak moje babička měla vždy na kredenci malou skleničku s tmavou tekutinou. Říkala tomu "ořechovice na nervy", ale nebyl to ten klasický sladký likér ze zelených ořechů. Byl to výluh právě z těchto suchých přepážek. Když jsem se jí ptala, proč sbírá to "smetí" z vnitřku ořechů, usmála se a řekla: "Děvenko, to je zlato pro krk a pro klidnou hlavu." Dnes, když věda potvrzuje to, co lidová moudrost věděla staletí, musím jí dát za pravdu.

Zdroj: Shutterstock

Jak to funguje?

Abychom pochopili sílu ořechových přepážek, musíme se na chvíli podívat na to, co vlastně obsahují. Představte si vlašský ořech jako malou zásobárnu energie. Příroda musí tuto energii nějak chránit a vyživovat. Přepážka není jen mechanická vzpěra, která drží ořech pohromadě. Je to v podstatě cévní systém plodu, kterým proudily živiny, dokud ořech zrál. A proto je doslova napěchovaná aktivními látkami. Tou nejdůležitější, o které se musíme bavit, je jód.

My Češi žijeme vnitrozemí, daleko od moře, a nedostatek jódu je u nás chronickým problémem, který se často ani neuvědomujeme. Jód v přepážkách je v organické, tedy pro tělo velmi dobře vstřebatelné formě. Když přepážky vyvaříme ve vodě, uvolní se z nich nejen jód, ale také třísloviny, flavonoidy a vitamíny. Můžete si to představit podobně jako čaj. Když zalijete suché lístky horkou vodou, voda se zbarví a natáhne do se chuť i sílu byliny. S přepážkami se děje to samé – horká voda vytáhne z dřevnaté hmoty léčivou esenci, která má silně antiseptické a posilující účinky.

Potravina, kterou jsme léta vyhazovali z jídelníčku. Dnešní pohled kardiologů na českou klasiku mnoha lidem vyrazí dech

Číst článek

Barva odvaru vás možná překvapí – je to sytě hnědá, jantarová až tmavá tekutina, která barvou připomíná silný černý čaj nebo dokonce jódovou tinkturu, kterou nám v dětství mazali na rozbitá kolena. A není to náhoda. Právě ta barva signalizuje vysokou koncentraci účinných látek, které dokáží v našem těle "uklízet".

Proč je to důležité?

Možná si říkáte, proč by vás měl zajímat nějaký jód nebo přepážky, když se cítíte celkem dobře. Zkuste se ale zamyslet: nemáte často studené ruce a nohy, i když jste v teple? Necítíte po ránu nevysvětlitelnou únavu, jako byste v noci skládali uhlí? Nebo máte pocit, že jste poslední dobou podráždění a "vyletíte" kvůli maličkosti? To všechno mohou být signály, že vaše štítná žláza – malý motýlkový orgán na krku, který funguje jako "plynový pedál" našeho metabolismu – volá o pomoc a chybí jí palivo.

Odvar z ořechových přepážek je pohlazením právě pro štítnou žlázu. Ve věku nad 40 či 50 let začíná tento orgán často lenivět, což vede k přibírání na váze, zadržování vody a celkové apatii. Pravidelné doplňování přírodního jódu může tomuto "motoru" pomoci naskočit zpátky do správných obrátek.

Druhým obrovským benefitem je vliv na naši nervovou soustavu. Žijeme v době plné stresu a spěchu. Látky obsažené v přepážkách mají úžasnou schopnost zklidňovat. Pokud máte potíže s usínáním, budíte se v noci a hlava vám šrotuje starosti, šálek tohoto odvaru večer může fungovat lépe než počítání oveček. Babičky tento odvar s úspěchem používaly i na zmírnění tzv. "neurózy" srdce, kdy máte pocit bušení nebo tlaku na hrudi ze stresu.

Jak to můžeme využít?

Příprava tohoto domácího léku je směšně jednoduchá a v podstatě nic nestojí – využíváte přece to, co byste jinak vyhodili. Až budete příště louskat ořechy, dejte si stranou čistou misku pouze na přepážky. Potřebujete jich zhruba půl hrnku (nebo hrst, zkrátka co se vejde do dlaně). Dbejte na to, aby byly čisté a suché, bez plísně.

Recept na základní odvar:
Vezměte půl šálku ořechových přepážek a vsypte je do menšího hrnce. Zalijte je dvěma až třemi šálky studené vody. Přiveďte k varu a pak stáhněte plamen na minimum. Nechte to "bublat" pod pokličkou asi 15 až 20 minut. Uvidíte, jak voda tmavne do krásné čajové barvy. Poté odstavte a nechte úplně vychladnout. Teprve po vychladnutí sceďte. Tento čaj se nepije na litry jako voda, ale užívá se spíše jako lék – stačí jeden malý šálek denně, ideálně před jídlem.

Pokud nemáte rádi chuť odvarů (je mírně trpká), můžete si připravit tinkturu, která vydrží celou zimu. Stačí naplnit zavařovací sklenici přepážkami (neumačkávat) a zalít kvalitní vodkou nebo jiným čirým alkoholem tak, aby byly všechny ponořené. Nechte stát na tmavém místě 3 týdny, občas protřepejte. Poté scedíte a užíváte jednu čajovou lžičku denně, třeba rozmíchanou v troše vody. Je to koncentrovaná síla přírody v každé kapce.

A jedna malá, ale důležitá rada na závěr: Ačkoliv jde o přírodní produkt, má velkou sílu. Pro zdravého člověka je to skvělá prevence a způsob, jak využít dary přírody do posledního kousku. Tak co, taky už se díváte na ten "odpad" v ořeších úplně jinýma očima?