5 hodin bez ochrany. Tolik času potřebuje tělo, aby se vzpamatovalo z jediného větrníku

Proč je silná imunita důležitá a co s ní dělá cukr?

Představte si svůj imunitní systém jako armádu malých, pilných vojáků – bílých krvinek. Jejich úkolem je neustále hlídkovat v krevním řečišti a likvidovat všechny nepřátele, jako jsou viry a bakterie. Když fungují správně, „spolknou“ vetřelce dřív, než se stihne rozmnožit a způsobit nemoc. Tento proces se odborně nazývá fagocytóza, ale klidně si to představte jako hru Pac-Man, kde vaše buňky požírají ty špatné.

Problém nastává ve chvíli, kdy do těla pošlete nálož jednoduchého cukru – ať už je to slazená limonáda, zákusek, nebo třeba i med, pokud je ho moc. Studie ukazují, že už 100 gramů cukru (což hravě zvládnete v jednom větším dezertu a limonádě) dokáže snížit schopnost bílých krvinek likvidovat bakterie až o 50 %. A co je nejhorší? Tento stav „imunitního ochromení“ trvá až 5 hodin po jídle.

Pokud tedy celý den „uzobáváte“ sušenky nebo pijete slazený čaj, vaši obranní vojáci jsou prakticky neustále v polospánku. Jsou líní, pomalí a virus, kolem kterého by normálně ani neprošli, najednou dostane volnou vstupenku do vašeho organismu. V seniorském věku, kdy imunita přirozeně slábne, je toto zbytečné oslabování velkým rizikem.

Jak funguje „cukrová blokáda“ v těle?

Možná si říkáte, proč by měl cukr vadit krvinkám? Vždyť cukr je energie! To je sice pravda, ale v tomto případě jde o zajímavou chemickou soutěž. Vitamin C, který je pro funkci imunity naprosto klíčový, má totiž velmi podobnou chemickou strukturu jako glukóza (cukr). Bílé krvinky potřebují vitamin C, aby mohly bojovat, a aktivně ho do sebe natahují.

Pouhých třicet minut této běžné konverzace denně fyzicky poškozuje váš mozek. Většina z nás to přitom dělá u ranní kávy

Číst článek

Když je ale v krvi příliš mnoho cukru, bílé krvinky si ho spletou s vitaminem C. Místo „zbraní“ v podobě vitaminu se nacpou cukrem. Výsledek? Jsou přeplněné, ale nefunkční. Je to, jako byste do nádrže auta místo benzínu nalili sirup. Auto sice bude plné, ale nikam nepojede. Přesně takto cukr blokuje vstup vitaminu C do buněk a tím paralyzuje vaši první linii obrany.

Potraviny, které nahradí cukr a neublíží

Znamená to, že už si nikdy nesmíte dát nic sladkého? Kdepak, život by měl být i o radosti. Jde ale o to, čím a jak sladíme. Pokud chcete posílit imunitu, zkuste vyměnit klasický bílý cukr a sladkosti za potraviny, které nezpůsobují tak prudký nárůst hladiny cukru v krvi a tím pádem neuspávají vaše krvinky.

Skvělou volbou je bobulovité ovoce – borůvky, maliny nebo ostružiny. Mají málo cukru, ale hodně antioxidantů. Pokud máte chuť na čokoládu, sáhněte po té kvalitní s obsahem kakaa nad 70 %. Obsahuje méně cukru a kakao je pro cévy prospěšné. V české kuchyni máme také poklady – pečená jablka se skořicí. Skořice má navíc úžasnou schopnost pomáhat tělu regulovat hladinu cukru v krvi.

Zvažte také přírodní sladidla, která nezvyšují glykemii tak drasticky. Stévie nebo březový cukr (xylitol) jsou dnes běžně k dostání. Velkým hitem je čekankový sirup, který sladí stejně jako med, ale obsahuje minimum cukru a obrovské množství vlákniny, což vaše střeva – hlavní sídlo imunity – ocení královsky.

Životní styl: Jak zvládnout chutě na sladké

Chuť na sladké často není jen o hladu, ale o návyku nebo emocích. Často saháme po sušence, když jsme unavení nebo ve stresu. Kortizol, stresový hormon, si totiž o cukr přímo říká. Nejlepší obranou proti „cukrovému kómatu“ imunity je tedy dostatečný spánek a pohyb. Pokud se dobře vyspíte, vaše tělo nebude druhý den tak bažit po rychlé energii z koblih.

Když už si ten dortík dáte, neseďte u televize. Jděte se projít. Svaly při práci spotřebují glukózu z krve mnohem rychleji, a tím zkrátí dobu, po kterou jsou vaše bílé krvinky vystaveny vysoké hladině cukru. I dvacetiminutová procházka po nedělním obědě se zákuskem může znamenat rozdíl mezi tím, jestli vaše imunita zůstane bdělá, nebo usne.

Na co si dát pozor: Skryté cukry

Největší zradou nejsou ty sladkosti, o kterých víte. Dort si dáte vědomě. Horší jsou skryté cukry v potravinách, které se tváří slaně nebo zdravě. Mnoho seniorů v dobré víře kupuje „zdravé“ müsli tyčinky, ovocné jogurty nebo snídaňové cereálie, které obsahují více cukru než tabulka čokolády.

Pozor si dejte také na dochucovadla. Kečup, dresinky do salátů nebo hotové omáčky jsou často plné přidaného cukru. Čtěte etikety. Pokud je cukr (nebo glukózový sirup) na prvních místech ve složení, raději výrobek vraťte do regálu. Vaše imunita vám poděkuje tím, že vás provede zimním obdobím bez kapesníků a horeček. Pamatujte, každé omezení cukru je jako byste své imunitní armádě nabrousili meče.