Proč je zdravá výživa důležitá?
Jak roky přibývají, naše tělo už neodpouští prohřešky tak snadno jako ve dvaceti. Klouby začínají pobolívat, paměť občas vynechá a lékař při preventivní prohlídce možná zvedne varovně prst nad hladinou vašeho cholesterolu nebo krevního tlaku. V tomto věku už jídlo není jen palivem, které nás má zasytit, ale stává se naším každodenním a tím nejdůležitějším lékem. Správně zvolená strava dokáže doslova zázraky – dokáže potlačit skryté záněty v těle, promazat bolavá kolena a udržet naše cévy krásně pružné.
A právě tady vstupují do hry takzvané omega-3 mastné kyseliny. Možná o nich slyšíte ze všech stran a spojujete si je hlavně s drahými mořskými rybami. Jsou to látky, které naše tělo naprosto nezbytně potřebuje pro zdravé srdce a bystrý mozek, ale samo si je vyrobit neumí. Musíme mu je dodávat stravou. Problém je, že s přibývajícím věkem se naše trávení zpomaluje a mění. Už nestačí jen něco sníst, musíme tělu pomoci, aby si z jídla dokázalo vzít přesně to, co potřebuje. Jinak cenné látky naším tělem jen projdou bez jakéhokoliv užitku.
Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?
Základem zdravého jídelníčku po pětatřicítce by měly být potraviny z našich končin, které jsou přirozené, dostupné a nabité živinami. Nemusíte utrácet tisíce za exotické doplňky stravy. Obrovským pokladem, který by neměl chybět v žádné české spíži, je obyčejné lněné semínko. Je to ten nejlevnější a nejbohatší rostlinný zdroj omega-3 mastných kyselin, jaký nám příroda nabízí. Je to doslova balzám pro vaše cévy a srdíčko.
Tady ale přichází ten obrovský háček, o kterém se málokdy mluví. Samotné lněné semínko má velmi tvrdou slupku, kterou náš trávicí trakt nedokáže narušit. Pokud semínko spolknete vcelku, poslouží sice jako výborný "kartáč" pro vaše střeva díky vláknině, ale to nejdůležitější – léčivý olej plný omega-3 – zůstane bezpečně uzamčený uvnitř. Semínko vaším tělem projde naprosto neporušené. Je to, jako byste spolkli vlašský ořech i se skořápkou a doufali, že vás zasytí.
Přesně 2 kusy tohoto nenápadného oříšku denně probudí orgán, který řídí vaši váhu i únavu
Číst článek ↗Praktické tipy pro každý den
Tajemství úspěchu spočívá v jedné naprosto jednoduché věci: lněné semínko musíte před konzumací narušit, tedy namlít nebo nadrtit. Teprve tím rozbijete tvrdou ochrannou slupku a zpřístupníte svému tělu ony léčivé omega-3 oleje. Jak na to v praxi? Nejlepší je pořídit si obyčejný, levný elektrický mlýnek na kávu, který vyhradíte jen na semínka. Stačí do něj nasypat lžíci celých semínek, párkrát stisknout tlačítko a za deset vteřin máte hotovo.
Takto čerstvě namleté semínko má navíc nádhernou, lehce oříškovou chuť. Můžete si ho každé ráno přimíchat do bílého jogurtu, do kefíru, nebo jím posypat ovesnou kaši. Skvěle funguje i ve slané kuchyni – zkuste lžíci mletého lnu přidat do polévky, vmíchat do mletého masa na karbanátky nebo jím posypat salát. Pro dospělého člověka bohatě stačí jedna až dvě polévkové lžíce namletého semínka denně. Uvidíte, že po pár týdnech pravidelné konzumace se budete cítit vitálnější a vaše trávení vám poděkuje.
Čeho se vyvarovat
Největší chybou, jak už jsme si řekli, je jíst lněné semínko celé, pokud vám jde o ochranu srdce a doplnění omega-3. To jsou pak vyhozené peníze. Druhým obrovským úskalím je skladování. Jakmile semínko namelete, ty zázračné a zdravé oleje uvnitř začnou na vzduchu velmi rychle oxidovat – laicky řečeno, začnou žluknout. Žluklý tuk už není lékem, ale naopak zátěží pro vaše játra.
Proto se raději vyhněte nákupu už předem namletého lněného semínka v supermarketu, které často leží týdny v průhledném obalu na světle a v teple. Pokud si ho už koupíte hotové, okamžitě po příchodu domů ho přesypte do uzavíratelné sklenice a dejte rovnou do lednice. Ideální ale je mlít si semínko čerstvé, vždy jen tolik, kolik zrovna sníte. Zároveň nezapomínejte, že lněné semínko nasává vodu. Když ho zařadíte do jídelníčku, musíte přes den o něco více pít, aby vaše střeva mohla správně a lehce pracovat.
Jak začít s lepší výživou?
Udělat první krok je snazší, než si myslíte. Nemusíte ze dne na den měnit celý svůj životní styl. Úplně postačí, když zítra v obchodě sáhnete po sáčku celého lněného semínka – stojí opravdu jen pár korun. Pokud nemáte doma mlýnek, klidně pro začátek použijte hmoždíř, nebo semínka alespoň pořádně, ale opravdu pořádně, rozkousejte v ústech, i když mletí je nesrovnatelně jistější.
Začněte zlehka. Zítra ráno si do své oblíbené snídaně přidejte jednu jedinou čajovou lžičku čerstvě namletého lněného semínka. Vychutnejte si tu jemnou oříškovou chuť a uvědomte si, že právě v tuto chvíli posíláte svým cévám, mozku a srdci tu nejlepší možnou péči. O týden později můžete přidat lžičku druhou. Je to malá změna, která vás nestojí skoro žádný čas ani peníze, ale ve vyšším věku má pro vaše zdraví cenu zlata. Vaše tělo se vám za tuto drobnou každodenní péči bohatě odmění.
