Proč je zdravá výživa důležitá?
S přibývajícím věkem naše tělo funguje trochu jinak než ve dvaceti. Cévy ztrácejí svou přirozenou pružnost, stávají se tužšími a krev jimi proudí s větším odporem. To je přesně ten moment, kdy nám lékař naměří vyšší tlak. Mnoho z nás si myslí, že s tím nic nenaděláme a musíme se spoléhat jen na chemii. To je ale velký omyl. Správně zvolená strava totiž dokáže fungovat jako velmi účinná prevence i podpůrná léčba.
V případě červené řepy je to přímo ukázkový příklad toho, jak jídlo může být lékem. Nejde jen o to, že "zelenina je zdravá". U řepy jde o konkrétní chemické procesy. Tato kořenová zelenina totiž obsahuje látky, které v těle spouští reakci, díky níž se cévy uvolní a roztáhnou. Představte si to jako starou hadici na zahradě – když je ztuhlá, voda jí protéká ztěžka. Řepa pomáhá tuto "hadici" zvláčnět, aby krev mohla proudit volněji a srdce se tolik nenadřelo.
Zařazení takových potravin do jídelníčku je pro starší organismus klíčové nejen kvůli tlaku samotnému. Když snížíme zátěž na srdce a zlepšíme průtok krve, lépe se okysličuje mozek, máme více energie a snižujeme riziko mrtvice. Není to o drastických dietách, ale o chytrém výběru surovin, které pro nás pracují 24 hodin denně.
Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?
Pokud se zaměříme na boj s vysokým krevním tlakem pomocí červené řepy, musíme pochopit, co vlastně jíme. Hlavním hrdinou jsou zde dusičnany. Možná vás to slovo děsí, protože se často spojuje s hnojivy, ale v přírodní formě v zelenině jsou pro naše tělo požehnáním. V ústech a v žaludku se tyto látky přeměňují na oxid dusnatý. To je ten zázračný plyn, který dává cévám signál: „Uvolněte se!“.
Dnes večer: Pravda o běžném pečivu, která změní váš pohled na všechno. Skrytá hrozba tiše žene krevní tlak do nebezpečných výšin
Číst článek ↗Zdravý jídelníček zaměřený na srdce a cévy by měl červenou řepu obsahovat ideálně v syrovém nebo šetrně upraveném stavu. Kromě dusičnanů v ní najdeme i draslík. Ten je pro seniory nesmírně důležitý, protože funguje jako protihráč sodíku (soli). Zatímco sůl tlak zvyšuje a zadržuje vodu v těle, draslík z řepy pomáhá nadbytečnou vodu i sůl vyloučit a tím tlaku ulevuje.
Nesmíme zapomenout ani na betain a antioxidanty, které řepě dodávají tu sytou, krásnou barvu. Tyto látky chrání buňky před stárnutím a záněty. Když si tedy dopřejete řepu, nedáváte tělu jen "nějakou zeleninu", ale komplexní koktejl látek, které cíleně míří na cévní stěny a srdeční sval. Je to mnohem komplexnější pomoc než jen pouhé polykání multivitaminů.
Praktické tipy pro každý den
Mnoho lidí má k řepě odpor ještě ze školních jídelen, kde se podávala rozvařená, mdlá a v podivném nálevu. Na to prosím zapomeňte. Aby řepa fungovala na krevní tlak co nejlépe, je ideální pít čerstvou šťávu. Stačí jedna sklenička (cca 250 ml) denně a studie ukazují, že k poklesu tlaku dochází už během několika hodin. Pokud je na vás samotná šťáva příliš silná a "zemitá", nařeďte ji napůl šťávou z jablek nebo mrkve. Je to lahodné a účinek to nesníží.
Dalším skvělým způsobem je pečení. Syrovou řepu jen omyjte, zabalte do alobalu (nebo vložte do pekáčku s poklicí) a pečte ve slupce do změknutí. Teprve pak ji oloupejte. Chuť je neuvěřitelně sladká, ořechová a intenzivní. Takto připravenou řepu můžete nakrájet na plátky, zakápnout olivovým olejem, posypat trochou kozího sýra a vlašskými ořechy. Máte královskou večeři, která doslova hladí vaše tepny.
Pro milovníky klasiky doporučuji syrovou řepu nastrouhat najemno a smíchat s křenem a trochou citronu. Křen protáhne dýchací cesty a řepa se postará o tlak. Je to výborná příloha k masu, která pomůže i s trávením. Důležité je nebát se experimentovat a nevařit řepu hodiny ve vodě, kdy se většina prospěšných látek vyluhuje do odpadu.
Čeho se vyvarovat
I když je červená řepa zázrak, musíme být jako zkušení hospodáři opatrní. Platí zde pravidlo "všeho s mírou". Pokud trpíte na ledvinové kameny, buďte obezřetní. Řepa obsahuje šťavelany, které mohou u náchylných jedinců přispívat k tvorbě kamenů. V takovém případě ji nejezte denně, nebo ji kombinujte s mléčnými výrobky, které vázání šťavelanů omezují.
Také si dejte pozor, pokud máte nízký krevní tlak. Řepa ho snižuje opravdu efektivně, takže by se vám mohla zatočit hlava. A jedna úsměvná, ale důležitá rada na závěr této sekce: nelekejte se na toaletě. Červená řepa barví moč i stolici do červena. Mnoho lidí pak v panice volá lékaře, že krvácejí, přitom je to jen neškodný důsledek včerejší večeře. Tomuto jevu se říká beeturie a je zcela neškodný.
Vyvarujte se také kupování sterilované řepy v sladkokyselém nálevu plném cukru a konzervantů, pokud chcete řešit tlak. Cukr a sůl v nálevu mohou pozitivní účinky řepy zcela vyrušit. Vždy je lepší sáhnout po čerstvé bulvě, která stojí pár korun a vydrží ve spíži týdny.
Jak začít s lepší výživou?
Začít se dá kdykoliv, třeba hned dnes při nákupu. Nekupujte řepu po kilech s tím, že od zítřka "budete zdraví". To většinou končí vyhozenými potravinami. Kupte si pro začátek dvě menší bulvy. Zkuste si jednu odšťavnit nebo nastrouhat do salátu. Pozorujte, jak vám chutná a jak se po ní cítíte. Pokud berete léky na tlak, určitě je nevysazujte bez porady s lékařem, ale zmiňte se mu, že zařazujete řepu do jídelníčku. Možná bude sám překvapen, až vám při příští kontrole naměří lepší hodnoty.
Udělejte si z pití řepné šťávy nebo jezení salátu rituál. Třeba každé úterý a pátek. Zdraví ve vyšším věku není o jednorázových hrdinských činech, ale o malých, pravidelných krocích. Vaše tělo si na dusičnany zvykne a bude je využívat k udržení pružnosti cév.
Pamatujte, že jídlo je palivo. Čím kvalitnější palivo do svého "stroje" dáváte, tím lépe a déle vám bude sloužit. Červená řepa je levná, dostupná a neuvěřitelně mocná. Byla by velká škoda nechat ji ležet v obchodě jen proto, že nevíme, co s ní. Vaše srdce vám za tenhle fialový poklad poděkuje.
