Obyčejná česká večeře, která v zimě rozpustí tukové zásoby. Naše babičky znaly její sílu, my na ni zapomínáme

Proč je zdravé hubnutí důležité?

Možná si říkáte, proč se v našem věku trápit s váhou. Nejde však o to, abychom vypadaly jako modelky z časopisů. S přibývajícími lety, ať už je nám padesát nebo sedmdesát, se náš metabolismus přirozeně zpomaluje. To, co nám prošlo ve třiceti, se nyní okamžitě uloží v pase. Rychlé a drastické diety jsou v tomto věku to nejhorší, co pro sebe můžeme udělat. Tělo při nich trpí, ztrácíme cennou svalovou hmotu a kůže ztrácí pružnost.

Zdravé a pomalé hubnutí je pro nás klíčové především ze zdravotního hlediska. Každé shozené kilo uleví našim kloubům, které nám tak budou déle sloužit bez bolesti. Snížení váhy také pomáhá regulovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Když hubneme s rozumem a laskavostí k vlastnímu tělu, získáváme energii, místo abychom ji ztráceli hladověním.

Cílem není zhubnout "do plavek" za týden, ale cítit se dobře ve svém těle po celý rok. Jde o to najít rovnováhu, která nám umožní si jídlo užívat, ale zároveň nezatěžovat organismus zbytečným balastem. A právě v zimě nám k tomu může pomoci jedna naprosto fantastická surovina.

Praktické kroky k hubnutí

Hlavní hvězdou našeho zimního jídelníčku by se mělo stát kysané zelí. Proč zrovna to? Je to totiž jedna z mála potravin, která v sobě kombinuje hned několik superschopností pro hubnutí. Za prvé, obsahuje obrovské množství vitamínu C. Věděly jste, že dostatek vitamínu C je nezbytný pro efektivní spalování tuků při pohybu? Pokud ho má tělo málo, drží se tukových zásob "zuby nehty".

Pocit, kterému v mrazech věříme všichni. Když lékaři vidí termokameru, chytají se za hlavu

Číst článek

Druhým důvodem je vláknina a probiotické kultury. Kysané zelí funguje jako "kartáč" na naše střeva. Zdravý mikrobiom ve střevech přímo ovlivňuje to, jak naše tělo zpracovává potravu a zda má tendenci ukládat tuky. Když máme v pořádku zažívání, mizí nafouklé břicho a cítíme se okamžitě štíhlejší. Zelí má navíc minimální kalorickou hodnotu, ale díky objemu a vláknině nás skvěle zasytí.

Praktická rada zní: Zařaďte malou misku kysaného zelí ke každému slanému jídlu, nebo si ji dejte jako předkrm. Kyselá chuť navíc přirozeně tlumí chutě na sladké, které nás v zimních večerech tak často trápí. Stačí pár lžic denně a po týdnu ucítíte rozdíl nejen na váze, ale i na energii.

Co jíst při hubnutí?

Když mluvíme o kysaném zelí, musíme si dát pozor na to, jak ho servírujeme. Zapomeňte na klasické "vepřo knedlo zelo", kde je zelí zahuštěné moukou, plné cukru a podávané s tučným masem. Aby nám zelí pomohlo hubnout, musíme ho jíst ideálně v syrovém stavu nebo jen velmi krátce tepelně upravené. Dlouhým vařením se ničí cenné vitamíny i prospěšné bakterie.

Výbornou kombinací je kysané zelí s libovým masem (kuřecí, krůtí nebo libové vepřové) a vařeným bramborem. Brambory uvařené ve slupce jsou skvělým zdrojem draslíku a v kombinaci se zelím tvoří syté, levné a velmi zdravé jídlo. Zkuste si udělat salát z kysaného zelí s trochou nastrouhaného jablka, křenem a kapkou olivového oleje. Je to vitamínová bomba, která vás v zimě zahřeje a nastartuje metabolismus.

Nebojte se experimentovat i s luštěninami. Čočka na kyselo s trochou kysaného zelí vmíchaného až na konci vaření je pro starší organismus mnohem stravitelnější než klasická čočka s uzeninou. Dodáte tělu bílkoviny, vlákninu a podpoříte trávení.

Čeho se vyvarovat

Zde musím zvednout varovný prst. Ne všechno, co se v obchodě tváří jako kysané zelí, jím skutečně je. Mnoho sáčků obsahuje zelí "sterilované". To znamená, že prošlo varem, bylo zalito octem a cukrem. Takové zelí nemá žádné živé kultury a minimum vitamínů. Vždy hledejte v chladicích boxech zelí, které je "kvašené" nebo "nepasterizované".

Další nástrahou může být sůl. Kysané zelí je přirozeně slané. Pokud trpíte na vysoký krevní tlak nebo otoky nohou, což nás ve vyšším věku často trápí, doporučuji zelí před konzumací lehce propláchnout studenou vodou. Sice tím odplavíte část vitamínu C, ale stále zůstane vláknina a probiotika, a vy se vyhnete nadměrnému zadržování vody v těle.

Vyvarujte se také doslazování zelí. Naše chuťové buňky si možná pamatují sladkokyselé zelí od maminky, ale cukr zastavuje proces spalování tuků. Zkuste si zvyknout na jeho přirozenou, říznou chuť. Pokud je na vás moc kyselé, zjemněte ho raději nastrouhanou mrkví než cukrem.

Jak udržet výsledky?

Klíčem k úspěchu není držet "zelnou dietu" týden a pak se vrátit k rohlíkům se salámem. Úspěch spočívá v trvalé, drobné změně. Udělejte z kysaného zelí svého stálého společníka. Mějte vždy vaničku v lednici. Když vás večer honí mlsná, dejte si lžičku zelí místo sušenky.

Hubnutí po padesátce a výše vyžaduje trpělivost. Nečekejte zázraky přes noc. Važte se maximálně jednou týdně a sledujte spíše to, jak vám sedí oblečení a jak se cítíte. Pokud se vám podaří zařadit více fermentované zeleniny a ubrat na bílém pečivu a sladkostech, váha půjde dolů pomalu, ale jistě. A hlavně – bez jojo efektu.

Nezapomínejte také na pohyb, ale opět – přiměřeně věku. Kysané zelí vám dodá energii, kterou můžete využít na delší procházku. Chůze je pro nás tím nejpřirozenějším pohybem. Kombinace "zelné kúry" a každodenní procházky je tím nejlepším dárkem, který můžete svému tělu v zimních měsících dát.