Většina lidí ho v obchodě přehlíží, přitom je to bomba. Tento levný zázrak ve sklenici obsahuje víc vitamínu C než celý citron

Proč je silná imunita důležitá?

S přibývajícím věkem si všichni uvědomujeme, že zdraví už není taková samozřejmost jako ve dvaceti. Náš imunitní systém se stává pomalejším a potřebuje mnohem více péče, aby dokázal bojovat s viry a bakteriemi, které na nás číhají v MHD nebo v čekárně u lékaře. Co mladý člověk vyleží za dva dny, nás může potrápit i na několik týdnů. Proto je posilování obranyschopnosti naprosto klíčové téma pro každého z nás.

Nejde jen o to vyhnout se chřipce. Silná imunita znamená více energie pro vnoučata, lepší náladu a celkovou vitalitu. Když tělo dostane správné palivo, dokáže se bránit i chronickým zánětům a únavě, která nás po padesátce často přepadá. Klíčem není polykat hrsti prášků, ale vrátit se k přirozenosti a využít to, co pro nás příroda (a naše babičky) vymyslela.

Jak přirozeně posílit imunitu?

Základem všeho je to, co dáváme do žaludku. Říká se, že imunita sídlí ve střevech, a je to svatá pravda. Aby naše tělo mohlo produkovat obranné buňky, potřebuje k tomu zdravé střevní prostředí a dostatek "stavebního materiálu", kterým je právě vitamín C. Ten si naše tělo neumí vyrobit samo, a proto ho musíme pravidelně doplňovat. A tady nastává ten zlomový moment – mnozí sáhnou po citrusových plodech, které k nám cestují přes půl světa a dozrávají v kamionech, čímž o většinu vitamínů přicházejí.

Mnohem chytřejší cestou je vsadit na fermentaci neboli kvašení. Tento prastarý proces nejenže uchovává živiny, ale dokonce jejich obsah zvyšuje. Právě zde přichází na scénu kysané zelí. Během kvašení se v něm množí bakterie mléčného kvašení, které fungují jako přírodní probiotika, a zároveň se v něm konzervuje obrovské množství vitamínu C v té nejvstřebatelnější formě. Je to vlastně taková "živá" konzervárna zdraví.

15 minut s tímto pálivým zázrakem udělá pro vaše kolena více než drahé masti z reklamy

Číst článek

Potraviny pro silnou imunitu

Kysané zelí je králem zimního jídelníčku, a to zcela právem. Obsahuje více vitamínu C než většina citrusů, a navíc v kombinaci s vitamíny skupiny B a K. Dvě stě gramů kysaného zelí hravě pokryje vaši denní potřebu "céčka". Ale pozor, je v tom háček. Aby zelí fungovalo jako lék, musí být opravdu kysané (kvašené), nikoliv sterilované v octovém nálevu, který koupíte v plechovce. Sterilací se totiž vysokou teplotou zničí jak prospěšné bakterie, tak většina vitamínů.

Nejlepší je zelí domácí, nebo takové, které koupíte v sáčku v chladicím boxu, kde proces kvašení stále probíhá. Pokud máte možnost, nevyhazujte ani tu vodu ze zelí – takzvanou zelnou šťávu. Je to elixír, který sice možná zkřiví pusu, ale dokonale pročistí střeva a nastartuje imunitu rychleji než šumivý vitamín. Stačí malý panák této šťávy ráno a vaše tělo vám poděkuje.

Životní styl pro zdravou imunitu

Samotné pojídání zelí samozřejmě není všespásné, pokud ho nepodpoříte celkovým přístupem. Zkuste si z konzumace kysaného zelí udělat rituál. Nemusíte ho jíst na kila. Stačí malá miska syrového zelí jako příloha k obědu nebo k večeři. Důležitá je pravidelnost. Tělo si na přísun probiotik a vitamínu C zvykne a bude odolnější.

K tomu přidejte každodenní procházku na čerstvém vzduchu. Pohyb pomáhá rozproudit lymfu, která roznáší imunitní buňky po těle. I když je venku sychravo, dobře se oblečte a vyrazte alespoň na dvacet minut. Kombinace čerstvého vzduchu a stravy bohaté na přírodní vitamín C je tou nejlepší prevencí, kterou můžete svému tělu dopřát.

Na co si dát pozor

I u tak zdravé potraviny, jako je kysané zelí, existují určitá "ale". Tím největším je tepelná úprava. Jakmile zelí dlouho vaříte nebo pečete (třeba ke kachně), vitamín C se nenávratně ztrácí a probiotické bakterie umírají. Získáte sice chutnou přílohu plnou vlákniny, ale ten hlavní imunitní efekt je pryč. Proto se snažte jíst zelí ideálně syrové, nebo ho do teplého jídla přidejte až úplně nakonec, jen aby se prohřálo.

Druhým úskalím může být sůl. Kysané zelí bývá slané, což může být problém pro ty z vás, kteří se léčíte s vysokým krevním tlakem. Pokud se vás to týká, zelí před konzumací lehce propláchněte vodou. Sice tím odplavíte část vitamínů, ale stále je to lepší volba než se mu vyhýbat úplně. A hlavně – čtěte etikety. Pokud je na obalu napsáno "pasterováno" nebo obsahuje konzervanty typu disiřičitan, nečekejte od takového výrobku zázraky pro vaši imunitu. Hledejte to živé, poctivé zelí.