Víte, co udělá s vaším krevním tlakem tato obyčejná zelenina? Výsledky překvapí i ty, kteří ji léta odmítali

Proč je zdravá výživa důležitá?

S přibývajícími lety naše cévy přirozeně tuhnou a ztrácejí svou pružnost, což vede ke zvyšování krevního tlaku. Je to jako se starou zahradní hadicí – když ztvrdne, voda jí neproudí tak hladce. Mnoho mých vrstevníků si myslí, že s tím nic nenadělají, nebo že to vyřeší jen pilulka od lékaře. Správná výživa, a v tomto případě konkrétně červená řepa, však hraje roli, kterou žádná chemie plně nenahradí. Jídlo je palivo, které může naše tělo buď zanášet, nebo léčit.

Proč právě u vysokého tlaku hraje strava takovou roli? Protože to, co sníme, přímo ovlivňuje chemické složení naší krve. Červená řepa je v tomto ohledu unikátní. Není to jen o "zdravém životním stylu" obecně, je to o konkrétní biochemické reakci. Tato zelenina totiž umí našemu tělu dodat látky, které cévám doslova přikážou, aby se uvolnily a roztáhly. Tím se sníží odpor a srdíčko se tolik nenadře. Pro nás starší je to úleva, kterou pocítíme na celkové energii i vitalitě.

Když mluvíme o zdravé výživě po padesátce či šedesátce, nemluvíme o drastických dietách ani o hubnutí do plavek. Mluvíme o funkčnosti. Jde o to udržet ten náš "stroj" v chodu co nejdéle bez zadírání. A zařazení potravin, které prokazatelně snižují hypertenzi, je jedním z nejjednodušších a nejlevnějších kroků, které pro sebe můžeme udělat.

Co by měl obsahovat zdravý jídelníček?

Pokud se zaměříme na boj s vysokým tlakem pomocí řepy, musíme pochopit, co v ní vlastně hledáme. Hlavní hvězdou jsou zde dusičnany. Možná vás to slovo děsí, protože se o dusičnanech často mluví v negativním smyslu v uzeninách. Ale přírodní dusičnany v řepě jsou úplně jiný příběh. V těle se mění na oxid dusnatý. Představte si ho jako takového malého údržbáře, který běhá po vašich cévách a roztahuje je, aby krev mohla volně proudit. To je ten hlavní důvod, proč řepa funguje lépe než mnohé drahé doplňky stravy.

Zdánlivě nevinná pochoutka k seriálu. Místo vitamínů si ale nevědomky pěstujeme tuk na břiše

Číst článek

Dále by náš jídelníček s řepou měl těžit z vysokého obsahu draslíku. Draslík je totiž přirozeným protihráčem sodíku (soli), který nám tlak naopak zvedá. Většina z nás solí moc, aniž bychom si to uvědomovali. Řepa díky draslíku pomáhá tělu zbavovat se přebytečné vody a soli, což je pro snížení tlaku naprosto zásadní. K tomu přidejte vlákninu, která čistí střeva a pomáhá regulovat cholesterol – dalšího nepřítele našich cév.

Nesmíme zapomenout ani na betain a kyselinu listovou. Tyto látky snižují hladinu homocysteinu v krvi. Že jste o něm neslyšeli? Vysoká hladina homocysteinu poškozuje cévní stěny a zvyšuje riziko infarktu, což je ve vyšším věku strašák číslo jedna. Červená řepa je tedy komplexní balíček pro naše srdce a cévy, zabalený do fialové slupky.

Praktické tipy pro každý den

Teď k tomu nejdůležitějšímu – jak tu řepu vlastně jíst, aby to fungovalo a zároveň chutnalo? Mnoho lidí má trauma ze školních let a naložené řepy v octu. Zapomeňte na to. Nejúčinnější na snížení tlaku je syrová šťáva z červené řepy. Stačí vypít asi 250 ml denně a studie ukazují pokles tlaku už po několika hodinách. Chuť je zemitá, což ne každému sedne. Můj tip? Smíchejte řepu s mrkví a jablkem v poměru 1:1:1. Jablko a mrkev tu zemitost krásně sthnou a vy si pochutnáte. Přidejte pár kapek citronu pro lepší vstřebání železa.

Pokud nemáte odšťavňovač nebo je na vás šťáva příliš silná (některým lidem může dráždit žaludek), zkuste pečenou řepu. Syrovou řepu omyjte, zabalte do alobalu a pečte v troubě do změknutí (cca hodinu). Pečením řepa zzesládne a ztratí onu "hlínovou" pachuť. Nakrájejte ji na plátky, zakápněte olivovým olejem a posypte kozím sýrem nebo vlašskými ořechy. Je to luxusní večeře, která vaše cévy pohladí.

Další skvělou variantou je řepové carpaccio. Syrovou řepu nastrouhejte nebo nakrájejte na průsvitné plátky, naložte ji na chvíli do marinády z citronové šťávy, medu a kvalitního oleje. Kyselina ji "předvaří" a změkčí. Je to křupavé, svěží a plné enzymů. A pro milovníky klasiky – zkuste řepu kvasit! Kvašená zelenina (pickles) nejen snižuje tlak, ale dodá vám i probiotika pro imunitu, což se nám s příchodem zimy náramně hodí.

Čeho se vyvarovat

I když je řepa zázrak, musíme být opatrní. Hlavní varování platí pro ty z vás, kteří trpí na ledvinové kameny, konkrétně ty oxalátové. Řepa obsahuje šťavelany, které mohou přispívat k jejich tvorbě. Pokud na kameny trpíte, řepu raději konzumujte jen občas a vždy ji tepelně upravte a vodu slijte, nebo ji kombinujte s mléčným výrobkem (vápník na sebe šťavelany váže). Určitě se ale poraďte se svým lékařem.

Druhá věc, které se nemusíte bát, ale musíte o ní vědět, je zbarvení moči a stolice. Říká se tomu beeturia. Spousta lidí po snězení řepy druhý den v panice volá doktorovi, že krvácí. Nebojte se, je to jen červené barvivo betanin, které projde vaším trávením. Je to naprosto neškodné, tak se nenechte vyděsit.

Poslední varování se týká vaření. Pokud chcete řepu vařit ve vodě, vařte ji vždy ve slupce a neloupejte ji předem. Pokud ji oloupete a nakrájíte do vody, většina cenných látek a minerálů se vyluhuje do odpadu. A to by byla věčná škoda. Také pozor na kupovanou sterilovanou řepu v nálevu – ta bývá často plná cukru a konzervantů, a její zdravotní přínos je ve srovnání s čerstvou nebo doma pečenou minimální.

Jak začít s lepší výživou?

Začít můžete hned při příštím nákupu. Červená řepa je jednou z nejlevnějších druhů zeleniny u nás a je dostupná celoročně. Nekupujte hned pytel, kupte si dvě bulvy. Zkuste si tento víkend udělat pečenou variantu k nedělnímu obědu místo brambor nebo jako salát. Zjistíte, že chuťově je to úplně něco jiného, než si pamatujete z dětství.

Pokud chcete řešit krevní tlak, zkuste "řepovou kúru". Začněte pomalu. První týden si dávejte malou skleničku řepové šťávy (ředěné vodou nebo jablečným moštem) obden. Sledujte, jak se cítíte. Mnoho lidí hlásí příliv energie a "lehčí hlavu". Pokud máte doma tlakoměr, měřte se. Uvidíte, že čísla mohou jít dolů překvapivě rychle.

Neberte to jako dietu, ale jako objevování. Naše babičky moc dobře věděly, proč řepu dávaly do sklepa na zimu. Je to zásobárna zdraví. Udělejte z konzumace řepy zvyk, ne povinnost. Vaše srdce a cévy vám za to v dalších letech poděkují. A pamatujte, i malá změna v jídelníčku může ve vyšším věku znamenat velký rozdíl v kvalitě života.