#Zdravé vaření
Věc, kterou jsme léta podezřívali z ničení našeho jídla. Závěry z laboratoří ale českým hospodyňkám vyrazí dech
Milujete to rychlé a pohodlné ohřívání jídla, ale vždycky u toho kdesi uvnitř cítíte mírné výčitky svědomí? Ze všech stran po léta slýcháme, že mikrovlnka je moderní zlo, které náš oběd spolehlivě zbaví veškerých živin a vitamínů. Možná i vy raději vytahujete kastrůlek na sporák, jen abyste rodině nedali na stůl nutričně prázdnou hmotu. Pojďme se podívat na to, co se skutečně děje s vaším jídlem za zavřenými dvířky. Zjistíte, že jsme se celou dobu pletli.
Vyhodili jsme ho z kuchyně a nahradili chemií. Návrat k tradičnímu smažení na sádle je pro tělo tou nejlepší zprávou
Dlouhé roky jsme slýchali, že živočišné tuky jsou zlo a že pro naše zdraví musíme všechno smažit na rostlinných olejích. Mnozí z nás se pod tlakem reklam vzdali toho, co bylo v našich kuchyních po staletí doma. Dnes se však karta obrací a ukazuje se, že naše babičky měly opět pravdu. Obyčejné vepřové sádlo zažívá velkolepý návrat a odborníci na výživu potvrzují, že pro tepelnou úpravu pokrmů jde o jednu z nejbezpečnějších a nejzdravějších variant, jakou si můžeme dopřát.
Největší finanční omyl v kuchyni. Mrazák ukrývá poklad, který výživově poráží i drahé zboží z dovozu
Celý život žijeme v přesvědčení, že to, co je čerstvé, musí být zákonitě nejzdravější. Cítíme se provinile, když místo krásně naaranžované brokolice sáhneme po sáčku z mrazicího boxu. Máme pocit, že šidíme své zdraví i rodinu. Pravda je ale taková, že v mnoha případech děláte svému tělu (a peněžence) mnohem větší službu právě tím sáčkem, nad kterým mnozí ohrnují nos. Pojďme se podívat na to, proč „čerstvé“ v supermarketu často znamená jen „déle cestující“ a proč mráz není nepřítel vitamínů.
Tuk, který jsme léta vyhazovali z jídelníčku. Ukazuje se, že babičky měly celou dobu pravdu
Pamatujete si na tu dobu, kdy nám všichni tvrdili, že tradiční sádlo je jed a přímá cesta k infarktu? Vyměnili jsme poctivé krajíce chleba se sádlem za „zdravé“ margaríny a v kuchyni začaly vládnout rostlinné oleje v plastových lahvích. Jenže po letech výzkumů a praxe se ukazuje, že jsme možná zbytečně zatratili jednu z nejlepších surovinu, kterou naše kuchyně zná. Dnes se podíváme na to, proč je strach z vepřového sádla často zbytečný a v čem je dokonce lepší než jeho moderní náhražky.
Mýtus, který nás straší už léta. Proč je jídlo z mikrovlnky ve skutečnosti zdravější, než to z hrnce
Znáte to také? Chcete si rychle ohřát polévku k obědu, ale v hlavě vám zní varovný hlas kamarádky nebo článek, který jste kdysi četli: „Mikrovlnka zabíjí v jídle všechno živé!“ Mnoho z nás, a zejména ve vyšším věku, má k té „hučící krabici“ velký respekt, nebo ji dokonce úplně odmítá. Bojíme se, že jídlo ozařuje, že z něj dělá „mrtvou hmotu“ bez vitamínů, nebo že nám dokonce škodí. Dnes se společně podíváme na to, proč je tento strach zbytečný a jak vám mikrovlnná trouba může naopak pomoci jíst zdravěji.
· KONEC VYDÁNÍ ·