Tekuté zlato našich babiček se vrací na scénu. Dvě deci denně stačí k tomu, aby se metabolismus konečně probudil

Proč je zdravé hubnutí důležité?

Moje milé dámy, ať už je nám padesát, šedesát nebo více, musíme si přiznat jednu věc: naše tělo už není stavěné na extrémy. Rychlé diety, které slibují úbytek pěti kil za týden, jsou pro organismus v tomto věku obrovským šokem. Nejenže si tím koledujeme o jojo efekt, ale hazardujeme i se svalovou hmotou a zdravím kostí. Šťáva z kysaného zelí představuje přesný opak tohoto přístupu. Jde o návrat k přirozenosti, kdy tělu nedáváme "rozkaz" zhubnout, ale poskytujeme mu nástroje, aby se samo uzdravilo a zbavilo zbytečného balastu.

Pomalé a zdravé hubnutí s podporou fermentovaných potravin se zaměřuje na střeva. Vědci dnes potvrzují to, co babky kořenářky tušily dávno – zdraví a štíhlost začínají v břiše. Pokud máme v nepořádku střevní mikrobiom, můžeme jíst sebezdravěji, a přesto nezhubneme. Šťáva ze zelí funguje jako balzám pro naše střeva, a když jsou střeva spokojená, metabolismus pracuje efektivněji, lépe vstřebáváme živiny a máme více energie na pohyb, který k životu nutně potřebujeme.

Praktické kroky k hubnutí

Pojďme se podívat na to nejdůležitější – jak tento zázrak užívat, aby nám pomohl a neublížil. Klíčem je postupné dávkování. Pokud jste zelnou šťávu nikdy nepily, nezačínejte hned velkou sklenicí. To by mohlo vést k nepříjemnému nadýmání nebo prohánění. Ideální je začít s malým "panákem" (cca 50 ml) ráno nalačno nebo těsně před obědem. Kyselina mléčná a enzymy připraví žaludek na trávení a stabilizují hladinu cukru v krvi, což zabraňuje vlčímu hladu později odpoledne.

Jakmile si tělo zvykne, můžete dávku zvýšit na přibližně 150 až 200 ml denně. Tuto dávku si můžete rozdělit na dvě části – jednu ráno a jednu před večeří. Šťáva z kysaného zelí je bohatá na vitamín C a probiotika, která pomáhají odbourávat tuky a zrychlují líný metabolismus. Důležité je pít šťávu syrovou, nepasterizovanou. Pasterizace totiž zabíjí ty vzácné bakterie, kvůli kterým to celé děláme. Hledejte tedy zelí v chladicích boxech, nebo si – což je nejlepší varianta – naložte vlastní zelí do kameninového hrnce. Je to levné a přesně víte, co pijete.

Ráno se budíte s únavou, i když jste spali celou noc. Příčina se často skrývá v nenápadném křečovitém sevření, o kterém nemáte tušení

Číst článek

Co jíst při hubnutí?

Samotná šťáva samozřejmě není všespásná, pokud k ní budeme zajídat bůček s knedlíkem. Aby hubnutí fungovalo, je třeba ji vnímat jako doplněk vyváženého jídelníčku. Zaměřte se na dostatek bílkovin – libové maso, ryby, vejce, tvaroh nebo luštěniny. Bílkoviny chrání naše svaly, které ve vyšším věku přirozeně ztrácíme. Když si dáte před jídlem zelnou šťávu a k obědu třeba pečené kuře se zeleninou, vytvoříte ideální prostředí pro spalování tuků.

Nezapomínejte ani na vlákninu. Kromě pití šťávy si dopřejte i samotné kysané zelí jako přílohu. Vláknina v něm obsažená funguje jako "kartáč" na střeva a zasytí vás na dlouhou dobu za minimální množství kalorií. Kombinujte fermentované produkty s kořenovou zeleninou, ořechy a semínky. Naopak se snažte omezit bílé pečivo a sladkosti, které v kombinaci s kvašeným produktem mohou ve střevech dělat neplechu a způsobovat kvašení nevhodného typu.

Čeho se vyvarovat

I když o zelné šťávě mluvím s nadšením, musím být upřímná a zmínit i určitá rizika. Velkým tématem je sůl. Kysané zelí obsahuje poměrně dost sodíku. Pokud se léčíte s vysokým krevním tlakem nebo máte problémy s ledvinami, buďte velmi opatrné. V takovém případě konzultujte pití šťávy se svým lékařem, nebo si zelí proplachujte (čímž ale přijdete o část chuti a benefitů šťávy) a pijte jen menší množství. Nikdy to s množstvím nepřehánějte v domnění, že čím více vypijete, tím rychleji zhubnete.

Vyvarujte se také nákupu levných sáčků "kysaného zelí" v supermarketu, které leží v regálu při pokojové teplotě. Ty jsou chemicky konzervované, sterilované a doslazované. Takový produkt nemá s hubnutím ani zdravím nic společného. Čtěte etikety. Ve složení by mělo být jen zelí, sůl a kmín. Jakmile tam vidíte konzervanty nebo cukr, ruce pryč. Je to vyhozená investice, která vám spíše způsobí pálení žáhy než štíhlý pas.

Jak udržet výsledky?

Hubnutí se šťávou z kysaného zelí není závod na 100 metrů, je to maraton. Neočekávejte, že za týden shodíte pět kilo. Možná si všimnete, že máte plošší břicho (protože se zbavíte nafouknutí) a lepší trávení už po pár dnech, ale tukové zásoby budou mizet postupně. A to je dobře. Aby byly výsledky trvalé, udělejte si z pití tohoto elixíru rituál. Neberte to jako "léčbu", kterou musíte přetrpět, ale jako laskavost, kterou pro sebe děláte.

Poslouchejte své tělo. Někdy budete mít na šťávu chuť každý den, jindy vám tělo řekne "dnes ne". Respektujte to. Udržitelné hubnutí ve zralém věku je především o laskavosti k sobě samé, o radosti z jídla a o tom, že se cítíme dobře ve svém těle. Kysané zelí je úžasný pomocník, který nás vrací ke kořenům a pomáhá nám cítit se lehčí a vitálnější. A o ten pocit lehkosti nám jde především.