Klenot mezi potravinami, který leží v regálu za pár korun. Vaše střeva vám za něj poděkují královsky

Proč je silná imunita důležitá?

S přibývajícími léty si všichni začínáme uvědomovat, že naše tělo už neregeneruje tak rychle jako ve dvaceti. Imunitní systém, který je naším osobním strážcem proti virům a bakteriím, se postupem času stává trochu "ospalejším". Zatímco dříve jsme rýmu setřásli za dva dny, dnes nás může potrápit i na dva týdny. Silná imunita v našem věku neznamená jen to, že nedostaneme chřipku. Znamená to, že máme více energie na vnoučata, na procházky a na koníčky, které nás baví.

Mnoho lidí si neuvědomuje jednu zásadní věc: imunita sídlí ve střevech. Odborníci se shodují, že až 70 % naší obranyschopnosti závisí na tom, v jaké kondici je náš trávicí trakt. Představte si střeva jako velkou zahrádku. Pokud v ní převládá plevel (špatné bakterie), květiny (imunita) nemohou růst. A právě proto je péče o střevní prostředí naprosto klíčová pro to, abychom se cítili fit a odolávali nástrahám okolí.

Prevence je vždy levnější a příjemnější než samotná léčba. Místo toho, abychom řešili následky nemoci, je lepší tělo dlouhodobě hýčkat. A nepotřebujeme k tomu žádné složité procedury. Stačí se vrátit k tomu, co fungovalo po staletí a co je pro naše tělo naprosto přirozené.

Jak přirozeně posílit imunitu?

Základem přirozeného posílení imunity je dostat do našich střev ty správné "pomocníky". Těmto pomocníkům se odborně říká probiotika. Jsou to živé organismy, přátelské bakterie, které osídlí naše střeva a pomáhají bojovat proti vetřelcům. A tady přichází na scénu náš hlavní hrdina – kysané zelí. Na rozdíl od probiotik v kapslích z lékárny je kysané zelí čistě přírodní, levné a pro tělo velmi dobře vstřebatelné.

Ráno se budíte s únavou, i když jste spali celou noc. Příčina se často skrývá v nenápadném křečovitém sevření, o kterém nemáte tušení

Číst článek

Proces kvašení (fermentace), kterým zelí prochází, je doslova malý zázrak. Během něj se v zelí množí bakterie mléčného kvašení, které jsou pro naše zažívání doslova balzámem. Kromě toho kvašení zvyšuje obsah vitamínů. Kysané zelí tak není jen zdrojem probiotik, ale i obrovskou zásobárnou vitamínu C, který je pro imunitu nezbytný. Jedna malá miska kysaného zelí vám dodá doporučenou denní dávku "céčka".

Abychom imunitu posílili efektivně, musíme zelí konzumovat pravidelně. Není to o tom, sníst jednou za měsíc kilo zelí k pečené kachně. Kouzlo je v malých dávkách. Představte si to jako pravidelné zalévání květin. Stačí si dát každý den, nebo alespoň obden, malou mističku zelí jako salát k večeři nebo jen tak na vidličku pro chuť.

Potraviny pro silnou imunitu

Když mluvíme o kysaném zelí jako o superpotravině, je nutné si říct, jaké zelí vybírat. Zde dělá spousta lidí osudovou chybu. Musí jít o zelí nepasterované a tepelně neupravené. Pokud si koupíte sterilované zelí ve skle nebo sáčku, které prošlo varem, všechny ty vzácné a prospěšné bakterie jsou bohužel mrtvé. Takové zelí je sice chutné, ale jako probiotikum nefunguje. Hledejte v chladicích boxech zelí "čerstvé", "kysané" nebo ideálně "domácí".

Nebojte se ani zelné šťávy. Voda, kterou ze zelí slijete, je doslova elixírem zdraví. Je plná enzymů a probiotik. Pokud ji snesete (má velmi silnou chuť), dejte si ráno malého panáka. Je to skvělý startér pro metabolismus. Kromě zelí můžete do jídelníčku zařadit i další kvašenou zeleninu, jako jsou okurky "kvašáky" nebo dnes populární korejské kimchi, což je jen pikantnější verze našeho zelí.

Nezapomínejte, že probiotika (bakterie) potřebují také jíst. Jejich potravou je vláknina, které se říká prebiotika. Proto je skvělé kombinovat kysané zelí s celozrnným pečivem, jablky, cibulí nebo česnekem. Tím vytvoříte ve střevech ideální prostředí, kde se bude dobrým bakteriím dařit a budou se množit, což vaši imunitu vystřelí vzhůru.

Životní styl pro zdravou imunitu

Konzumace kysaného zelí by měla jít ruku v ruce s celkovým životním stylem. Naše tělo má rádo pravidelnost. Stejně jako pravidelně jíme zelí, měli bychom se i pravidelně hýbat. Procházka na čerstvém vzduchu rozproudí lymfatický systém, který pomáhá odvádět škodliviny z těla. Kyslík a pohyb pomáhají "rozvozit" živiny ze zelí tam, kde jsou potřeba.

Velkým nepřítelem imunity je stres a nedostatek spánku. Pokud jsme ve stresu, naše trávení se zpomaluje a střevní mikroflóra trpí. Zkuste si jídlo vychutnat v klidu, nehltat ho ve spěchu. Dobře rozžvýkané sousto smíchané se slinami je pro žaludek a střeva mnohem menší zátěží. A kysané zelí? To pomáhá i proti stresu – říká se, že ve střevech vzniká i většina serotoninu, hormonu dobré nálady. Zdravá střeva tedy znamenají i lepší náladu.

Důležitý je i pitný režim. Voda je nosičem všeho dobrého v těle. Pokud jíte kysané zelí, které obsahuje sůl, je potřeba o to více pít čistou vodu nebo bylinkové čaje, aby se sůl vyplavila a zůstaly jen ty prospěšné látky.

Na co si dát pozor

I když je kysané zelí zázrak, neplatí to úplně pro každého bez výjimky. Pokud trpíte histaminovou intolerancí, buďte velmi opatrní. Kvašené potraviny obsahují hodně histaminu a mohly by vám způsobit potíže, jako jsou bolesti hlavy, vyrážky nebo zažívací problémy. V takovém případě se poraďte s lékařem nebo zkuste jen velmi malá množství.

Pozor si dejte také na množství soli. Komerčně prodávané zelí může být někdy přesolené. Pokud máte vysoký krevní tlak, zelí před konzumací propláchněte vodou. Sice tím přijdete o část kyselé chuti a trochu vitamínů, ale probiotická vláknina zůstane a snížíte zátěž sodíkem.

A nakonec – začínejte pomalu. Pokud na kysané zelí nejste zvyklí a najednou ho sníte celou misku, můžete se cítit nafouklí. Vaše střeva si na příval vlákniny a bakterií musí zvyknout. Začněte jednou lžící denně a postupně přidávejte. Vaše tělo si samo řekne, kolik mu dělá dobře. Naslouchejte mu a uvidíte, že se vám odvděčí vitalitou a pevným zdravím.